1、紅燒海參
海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。海參以紅燒烹飪更顯得滋味細膩，這道菜不僅是威海當地很常見的一道佳品，也是極好的滋補品呢，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，有滋陰補腎，增強機體免疫之功效。
2、爆炒天鵝蛋
爆炒天鵝蛋是魯菜的傑出代表，更是威海市超具人氣美食。天鵝蛋學名紫石房蛤，個頭大，屬海洋雙殼貝類，它形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名天鵝蛋。天鵝蛋適合爆炒、做湯、調餡等。最有名的自然是爆炒，色澤白亮，口味脆嫩、清鮮，是珍貴的海產品佳餚。
3、鍋煽海蠣子
鍋煽海蠣子是山東威海的漢族特色名餚之一，由海蠣子肉、雞蛋、毛薑水、鹽、麵粉、料酒、雞湯等製作而成。其特點是色澤金黃，鮮嫩味美，營養豐富。
4、威海燜大魚
燜大魚是經典老威海菜之一，是一種代表威海餐飲風情的特色飲食。魚去鱗除腥，在鍋裡先蔥姜爆香，把魚和幹辣椒一同翻炒，加入適量的番茄醬、醬油、醋、鹽等，加水沒過魚身開始燜魚。沿鍋邊貼上一圈摻了黃豆麵的玉米餅子，不僅美觀，搭配著吃更加美味。骨酥肉嫩的魚肉，就著香甜的玉米餅子，定能讓你回味不已。
5、幹炸小黃魚
小
黃魚
是
威海
的著名特產，幹炸小黃魚在威海市隨處可見，價格很實惠，吃後回味無窮。主要做法是
鍋上注油燒到六七成熱，逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出，當油溫升至八成熱再復炸一遍，使之焦脆即可。此菜特點是：外酥裡嫩，味道鮮美。
6、威海清湯
威海清湯，又稱魚腐湯，製作方法是將
牙片魚
肉剁成肉泥，加調味品製成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內，再把已制好的清湯調好口味衝入碗中，白丸浮上，有鮮嫩的特點 。最後給大家推薦的這個湯，吃飽是要喝點湯灌灌腸，有助於消化。
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