太子參採摘以後如何處理?

紫光閣董事長助理

太子參系石竹科多年生草本孩兒參植物。補益類中藥,以塊根供藥,有類似人參之益氣生津,補益脾胃功效,特別適用於兒童的夏季久熱不退,飲食不振,肺虛咳嗽,病後體弱,自汗,盜汗,口乾等症。前幾年種植的少了,近幾年有些緊俏。



栽培繁殖的有兩種形式,種子繁殖和塊根繁殖。

種子繁殖栽種的太子參培育第三年頭上參粉度上足,6月下旬至7月上旬植株枯黃倒苗後,除留種地外,選擇晴天,立即採挖。遇後期雨水或雷陣雨時,易造成腐爛。收穫時,先除去莖葉,挖取出塊根(不要碰傷芽頭,保持太子參體完整。

塊根繁殖的,太孑參生長第二年6月下旬至7月初頭,大部分植株倒苗枯萎後,選取晴天,立即採挖,以免後期雨水造成腐爛,收穫時,先將莖葉除去一邊,挖得地下塊根,儘量保持太子參完整。


加工有二種方法

第一種(現在人用的)

用清水洗淨太子參體,搓去鬚根,薄攤在曬場或曬席上直接曬乾。

第二種(以前傳統方法)

將參根運回後,置於通風乾燥的室內,攤至2天,使鮮太子參根部失水變軟後,再用清水洗淨(這種洗淨時不易損折參體,完整參體有保證)。然後投入燒開至100度的開水鍋中,燙2至3分鐘,其間翻拌,取出立即攤放於曬場或曬席上,曬乾成商品(這樣曬出太子參損傷不太,殘缺不多,身子明亮,反而比直接曬乾快)。

鮮參折幹率一般30%,以大小均勻,無細根,色亮微黃為上佳品。


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