kj
芝麻球您不妨試試這樣做，既簡單又好吃，喜歡的快動起手來吧；
糯米粉、澄粉、白芝麻、砂糖、豬油、紅豆沙餡、
1；先將澄粉用沸水和成麵糰
2；糯米粉里加砂糖、豬油和溫水與澄粉面團一起揉成麵糰，靜置20分鐘
3；再將醒好的麵糰搓成長條，切成均勻大小的劑子
4；再按扁劑子包上豆沙餡捏緊搓圓
5；表面抹上水，再滾一層芝麻，搓圓，依次做好
6；鍋中倒油燒至5成熱時放入芝麻團炸至變色撈出
7；一道美味的芝麻球就做好了
娟子美食記
首先準備好原材料:
糯米粉、白糖、豆沙餡、去殼白芝麻、清水
具體的製作方法：
首先將白糖和清水進行調製，將白糖攪散溶解，還要注意水的量不能太多，水不夠後面可以加入都可以，不可以糖液中加入太多水，否則糖沒有加完，注意糖的量不能少於糯米粉的1/3左右，甜度要夠，否則製作豆沙芝麻球的時候容易爆裂。調製成的軟硬度為搓好球后，糯米糰球不至於馬上變形和搓球的時候不會散開為度。
接著是包制豆沙球的餡心。注意包在正中間。然後在表皮滾站上芝麻搓緊。
最有炸制，注意低溫兩三成的油溫放入豆沙麻園，浮上面過後用大的漏勺變壓變變將豆沙麻園在油鍋中滾動，直到豆沙麻園變的夠大過後再開猛火定型上色。注意仍要不停的滾動豆沙麻球用漏勺。炸製成金黃色即可。
美食旅途
芝麻球是孩子們的最愛，每次上街，孩子看到都會吵著吃。今天教大家做一個特別簡單易學的芝麻球做法，自己在家做，孩子吃一盤，大人也放心。現在請跟我一起看看吧。
![]()
![]()
食材：
糯米粉300克，白砂糖120克，水200克（不同糯米粉吸水量不同，和成包餃子似的面就行），芝麻球膨鬆劑7克（超市都有賣），紅豆沙適量，白芝麻適量
做法：
1、將糯米粉倒入盆中，倒入7克芝麻球膨鬆劑，攪拌均勻，將白砂糖用開水化開，攪拌成糊狀，倒入糯米粉中。
2、用開水燙3分之一的糯米麵，揉成麵糰。再用冷水和攪拌有膨鬆劑的糯米麵，和成團，將兩個麵糰揉搓到一起。蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。
3、將醒好的麵糰，放在案板上揉搓，使麵糰中沒有斷層，沒有碎面。揉成長條，切成大小均勻的小劑子，拌成薄片。
4、將準備好的豆沙餡放入糯米皮中，用手像包豆包一樣包起來。
5、手上沾少量的水，抹在芝麻球表面，在白芝麻裡滾一圈。沾水可以讓芝麻球更好的與芝麻粘在一起。
6、鍋裡燒油，油溫不要太熱，大概150度，芝麻球下鍋炸，兩分鐘後芝麻球，自然浮起，這個時候要不停的翻動芝麻球，或者直接在芝麻球上澆油。使其充分膨脹。
7、炸制5-6分鐘後，開大火炸，這時候開大火是讓芝麻球定型。炸製表面金黃撈出控油即可。
溫馨提示：
1、如果家裡沒有芝麻球膨鬆劑，可以換成泡打粉和酵母粉，只是炸出來的沒有芝麻球膨鬆劑大。
2、糯米粉用開水燙，可以使糯米粉更滋潤。炸至的時候，一定要翻動芝麻球或者澆油，使其充分膨脹變大。剛下鍋時油溫不能太高，油溫高芝麻球會炸裂，並且沒有時間膨脹，炸出來口感不好。 
小妞兒家常菜
1 先把糯米粉，糖，泡打粉放在一起，加水打成團，不要太軟。
2 把粉團分成小粉團，滾過芝麻，捏圓。
4 在加熱過程中最好不停地轉芝麻球。
5 如果粉團變成金黃色就可以撈起來，等到冷卻了就可以吃了。
是不是很可口，PS:可以包餡炸。
豬狗羊2017
天空飄來五個字，這都不是事，對於我小鄧子來說真是太簡單了，我經常跟麵點打交道的人來說，這些簡直就是手到擒來。
湯圓我相信很多人會有做吧，這個麻球呢，只不過在湯圓的基礎上有所改動，加了些點泡打粉，裹上了一層芝麻而已，和麵過程跟做湯圓一樣的
小面小鄧子就教大家如何做，香脆可口美味的麻球吧，
用料 糯米粉500g 水350g 泡打粉3g 小蘇打2g 糖200g
步驟 1
準備好需要的材料，糖，糯米粉，泡打粉，蘇打粉放入盆中攪拌均勻
步驟 2
加入水，揉麵
步驟 3
揉成光滑的麵糰
步驟4然後
分成大小合適的小球，揉圓
步驟 5
表面沾水，裹上芝麻
步驟6
油鍋燒熱，下或者炸至，注意油溫不要太高了
步驟 5
拿勺子不停攪動，不要讓它糊底，
步驟 6
飄起來後會慢慢變大，
步驟 7 炸得金黃的時候就可以撈出來了
步驟 8
空心的，表皮香脆有嚼勁，
擺在盤中中，漂亮極了
怎麼樣，經過小鄧子的介紹是不是很簡單的樣子，不放泡打粉，蘇打粉炸出來也是空心喲，只要有一包糯米粉就能搞定，只不過效果沒有這個漂亮
子陌職場慧
芝麻球在家這樣做就可以，外酥裡嫩，不比買的口感差
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 352, "file_sign": "2bf2d3b9487fef3027a5f2e17db23a6f\
美食亮子
南瓜芝麻球
南瓜芝麻球製作方法
用 料
南瓜、糯米粉、砂糖、白芝麻
做法
1、南瓜去皮去瓤洗淨，蒸熟後搗成南瓜泥（蒸好的南瓜裡面的水分不要倒掉了喲）。南瓜泥放涼後，加入砂糖、糯米粉和成均勻的麵糰
2、將麵糰分成大小均勻的面劑子，搓圓後放到芝麻裡面來回滾幾下，直到面劑子都均勻的裹上芝麻
3、油鍋燒到4、5成熱時，將裹好芝麻的圓球沿著鍋邊滾進油鍋裡面，待油鍋燒開後轉小火，此時你會發現芝麻球開始上浮，這時我們準備做反覆按壓工作了，記得輕輕的按壓喲，而且是反覆按壓幾次哦，這一步是保證麻球空心和成品是否圓的關鍵。體積變大即可準備出鍋了。
功效
1、南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
2、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;
西安美味學院專注廚藝提升（中餐、西餐、西點、飲品）
西安美味學院
我有一套芝麻球的家常做法，不知道朋友們喜歡不喜歡
主料：
糯米粉500g；
輔料：
白糖150g，澄粉10克，澱粉50克，水適量，紅豆200克；
配方：
除了紅豆，把材料混合均勻在一起揉成團！最好是不要太乾也不要太溼！水要慢慢倒！
分30個球，包紅豆後在白芝麻上面滾一下滾均勻！
變成這個樣子；
油三成熱的時候就可以下鍋，熟了會浮起來，變大變圓；
起鍋；
廚藝美食
芝麻球，我們這叫麻團，老少都很喜歡吃。
至於怎麼做的，我來說說我是怎麼做的吧，因為我家孩子就很喜歡吃。
糯米麵半斤，白砂糖一大把，60-80度熱水一碗，涼水一碗，芝麻半碗。
糯米麵加熱水適量，合成麵糰醒10分鐘。
醒好的麵糰再揉一揉，然後揪成比雞蛋小一點的劑子，然後團成圓形，在涼水裡蘸一下，外面滾上芝麻，放在手裡再團一下，使芝麻徹底粘在麵糰上，放在盤子裡備用。
鍋中放食用油，油的高度剛好沒過麻團的高度。油溫燒至5成熱下麻團，然後慢慢翻動麻團，隨著油溫慢慢升高麻團會浮上來，然後改用小火，拿個鏟子開始按壓麻團，這一步非常重要。
一邊翻動一邊按壓，中間不要停止。
等麻團慢慢變大，變大了的麻團中間就空了，炸成金黃色撈出。
溫馨提示！按壓過程不要太用力哦，那樣會把麻團按爛的，壓成橢圓形然後立起來再壓成橢圓型，這樣在不斷擠壓過程中麻團自然就空心了。
以上是不加心的麻團的製作，關於夾心麻團，我估計不用按壓了。
祝你成功，再見。
