前兩天朋友老王找我喝酒訴苦，說他的外賣店不知道出什麼問題了，銷量蹭蹭下降，都該賠死了。
我記得老王的外賣店雖然做的不是很拔尖，但也不至於會賠錢，我問老王最近外賣店是不是做過什麼調整。
老王告訴我，他為了讓銷量漲漲，就特意去找專業的平面設計，重新設計了一套外賣包裝盒。老王信誓旦旦地說，新設計的包裝盒絕對沒問題，他知道現在年輕人都喜歡高顏值。
我讓老王給我看看包裝盒長啥樣，看完後非常無語。老王新找人設計的包裝盒，顏值雖然高，但卻不能提升顧客的體驗度。
首先老王的包裝盒沒有在功能方面做任何改進，其次也沒有新添加任何創意，只是單純地把餐盒外的外表重新設計了一下，而且雖然顏值提升了，卻給人帶來了一種非正式的體驗感。
現實中，很多餐飲人都因為外賣的包裝盒所困擾，他們一昧地追求高顏值，但卻無法達到預期，因為他們不知道顧客真正需求什麼樣的。
好的外賣包裝盒，應滿足以下4點。
1、包裝盒與用餐場景要匹配
外賣的包裝設計不需要過於浮誇，但一定要符合產品的定位，能夠適用於用餐場景。隨著近幾年來外賣成為越來越多群體的需求，所以這一點要格外注意。
比如以商務套餐為主的外賣，要是把包裝盒弄成萌系、卡通的樣子，就會讓顧客感覺幼稚而丟面子。
再比如以實惠做競爭力的外賣，如果為了顏值而讓餐盒顯得小，那麼會給顧客一種量小不實惠的感覺。
所以餐飲人要明確自己的外賣服務的主要對象是誰，再進行包裝設計。
2、要把實用性放在第一位
顧客點外賣的第一需求永遠是“吃”的需求，所以外賣盒一定要把的實用性放在第一位，包裝盒在功能性方面也勢必要符合產品的特性。
比如包子饅頭這類麵食，用透氣的包裝可以防止軟塌；燒烤裹上錫箔，可以解決溫度與口感的痛點。
而且，實用性和顏值往往是可以呈正比的，比如用凹槽來固定餐品，再做成寶盒狀，既保證了顏值，又保證餐品的安全。
3、用創意引發自傳播效果
好的包裝盒一定要有“自傳播”的屬性，而顧客自主傳播最大的動力就是包裝盒有創意，並且這個創意要能提升價值感。
比如把包裝盒做成提包狀，女性顧客在覺得新鮮的同時，還會感覺自己的外賣更高檔。
再比如麥當勞的包裝袋，能夠一秒鐘變成餐盤，讓人覺得新奇的同時獲得更好的餐飲體驗。
所以好的外賣盒一定要學會用創意提升價值感，這樣才會讓顧客難忘，甚至想要分享。
4、順應市場環保需求
隨著近年來生態環境問題逐漸成為焦點，人們的環保意識其實也普遍在上升，雖然他們不可以追求環保，但是環保的包裝絕對能提升他們的好感。而且以後，環保型包裝盒將會成為發展的必然趨勢。
因此外賣行家要使用利於降解的紙質餐盒，並標明自己的包裝盒是環保材料。
做餐飲就是一個讀懂顧客的過程，餐飲人一定要弄懂顧客核心需求的表象和本質。對於外賣包裝盒來說，高顏值只是表象，而真正的需求則是符合產品的特性。
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