7道經典上海本幫菜,濃油赤醬色香味美的美食記憶,舌尖上的中國


八寶鴨飯,上海老飯店名菜之一,超級美味

醉雞,必須用紹興黃酒泡著,那才鮮美

本幫菜的紅燒肉應該有白菜心打底才對

松鼠桂魚,奇怪的是上海連松鼠都沒有,這道松鼠桂魚怎麼發明的

紅燒划水,魚尾巴也不放過,上海人不僅好吃,還會吃

響油鱔絲,大蒜和白胡椒出味,但是我不喜歡,怪怪的,很多人愛吃

我覺得最好吃的應該是草頭圈子,肥腸香,草頭正好去油膩,真地道


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