在路边上经常可以看到各式各样的小吃摊，很多时候为了吸引很多的顾客，他们都会在自己的小吃上加上都有的创意，比如图中这一家烤鱼小摊就和我们平时看到的不太一样。
一般我们在外面吃的烤鱼不仅个头比这个大很多，而且为了能使鱼更加入味，都会将鱼剖开两面烤，烤的时候也是放在烤架上时不时的翻面刷油，和图中这家烤鱼的做法显然是有区别的。
这家烤鱼摊选用的都是巴掌大小的鱼，这种鱼鱼肉紧致细嫩，更是省去了清理鱼鳞，内脏等繁琐步骤，将买来的新鲜小鱼拍晕然后串上竹签即可上火开烤了。
小吃摊老板选用的也不是普通的烤架，而是这种四四方方的烤炉，烤炉里放了很多的细沙，中间用炭火围成一个圆形，然后将竹签串好的小鱼挨个的插在炭火的外围，那么，这样做出来的烤鱼味道有什么特别的呢？
烤好的鱼卖三块钱一天，价格不算贵，但是用这种方法烤出来的烤鱼能够减少鱼体内水分的流失，保证鱼的肉质更加鲜嫩，所以，不少顾客路过这家小摊都会被烤鱼的香味所吸引而要吃上一条呢！
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