麻辣拌是啥？就是沒湯的麻辣燙嗎？你可拉倒吧，並不是好嘛～
黃小廚的東北籍童鞋對大家進行了關於“中國特色麻辣拌”全方位科普～麻辣拌的主要食材包括但不限於土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、寬粉、油菜、白菜、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等等，和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝乾水分，加鹽、陳醋、糖、辣椒油、孜然和麻油等拌勻後食用，有甜酸、麻辣、鹹辣及甜辣等多種口味，可以根據個人喜好來自由調配。麻辣拌是撫順人在麻辣燙的基礎上發明的，最初在一些中小學校門口售賣，深受群眾歡迎，現已征服了全國人民的胃。
麻辣拌到底有多好吃呢？這麼說吧，黃小廚所有吃過這位東北籍童鞋做的麻辣拌的人，都想投資他開個店！
老鐵們，天兒這麼熱，麻辣拌走一波兒吧～
麻辣拌
食材
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土豆片 50g ／ 寬粉 20g ／ 素丸子 5個
魚丸 3個 ／ 青菜 50g ／ 海帶 2個
平菇 50g ／ 素雞 半根 ／ 魚豆腐 2塊
辣椒油 1勺 ／ 花椒油 1勺 ／ 白糖 1勺
陳醋 1勺 ／ 鹽 適量 ／ 醬油 1勺
孜然粉 適量 ／ 白芝麻 ／ 香菜
步驟
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❶
所有食材洗淨，土豆切片，食材分批次煮熟。
❷
取一大碗，將辣椒油、花椒油、白糖、陳醋、鹽、醬油和孜然粉倒入碗中拌勻。
❸
將煮熟的食材放入碗中，拌勻後撒上芝麻和香菜末即可。
TIPS
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● 食材按照“不好熟到好熟”的原則分批次煮熟
@ 所有人，來嘮嘮，你還想學哪些小吃？
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