劉Free

我是薩沙，我來回答。

第一，古人吃肉少，所以偶爾吃一頓很厲害

古代的中國人其實很少吃肉，副食嚴重不足。

人不吃肉，肚子裡面油水不足，吃主食就會特別多。

以朝鮮為例，人民軍戰士一天定量為800克，也就是1.6斤。

這1.6斤的米，給看這篇文章的人來吃，10個有9個怕是吃不下。

但朝鮮人民軍戰士，幾乎人人都不夠吃。

為什麼？

解放軍戰士的主食定量，其實一天也有650克，但肉類有200克以上，這才能夠適應訓練的消耗。

相反，人民軍戰士沒有這200克肉，只有800克糧食，自然覺得不夠吃了。

薩沙的1個親戚，在丹東做邊貿，90年代曾經接待過1個朝鮮的科長。

這個科長第一次出國，親戚知道他在那邊沒油水，不敢請他吃大魚大肉怕腸胃受不了，就請吃麵條。誰知道，這個30歲左右的科長，一次竟然吃了1個大鐵鍋的麵條。

平時早飯，能吃10幾個包子或者10塊燒餅。他最厲害的一次，曾經吃下了16個小籠包！

如果不是親眼看見真不敢相信。

道理也是這樣，古人平時吃主食是很厲害的，酷似今天的大胃王。

如果偶爾讓他們吃一頓主食夾肉，自然能吃多少吃多少，就像我們今天吃自助餐一樣。

第二，古代的計量單位不同。

古代的斤兩要比今天小得多。

古代的一斗，也分大斗小鬥，大概是今天的1到2公斤，也就是2到4斤米。

2到4斤米雖然誇張，但古代的米多少還有殼子的，舂米以後剩下的也就1到3斤多。對於體力勞動者，一頓還是能夠吃的下的。

至於肉，秦和西漢時期，一斤相當於258.24克，而不是今天的500克。

10斤肉也就是2580克，2.5公斤。

一頓吃下5斤肉，似乎不太可能，但如果是帶骨頭的肉，除去骨頭肉也就是3斤多，還是吃得下的。

話雖如此，如果一次吃1到3斤米加上3斤多肉，一般人恐怕還真不行。

得要大胃王來了。

第三，這是誇張的表現，一般展示這個人身體好

在農村生活過的人都知道，能吃的大漢一般都能幹活。

在俄羅斯，地主僱傭臨時工時，一般先請他們吃一頓，然後選擇吃的最多的。

一般認為，吃得多，說明消化能力強，新陳代謝好，身體肯定壯，體力也好。

所以，這些古人的數據，不可避免又誇張的成分，主要是讚揚這個人身體多麼的好。

其實古書很多數字都是靠不住的，習慣就好。

薩沙

先說喝酒！

一斛酒，注意，是一斛，不是一壺，

舊時，十升等於一鬥，十鬥即一百升，等於一斛，斛和石通用。宋代沈括的夢溪筆談卷三有，“凡石者以九十二斤半為法，宋代1市斤是640克，一石即59.2公斤。

59.2公斤酒，就是可口可樂也喝不下去這麼多。

當然，古代的酒度數比較低，一般就是9到18度那樣，主要在於古人那時候還沒有發明蒸餾，元朝的時候，北方遊牧民族挺進中原，由於北方天氣寒冷，需要藉助更加強烈的酒勁禦寒，在學習的漢人的釀酒方法以後，經過改良，燒酒就被髮明出來，明代李時珍的《本草綱目·谷四·燒酒》中記載：“燒酒非古法也。自 元 時始創其法……近時惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”

所以古人的酒整體來說大於啤酒，小於現在白酒的一半，喝個幾瓶是有可能的，武松過景陽岡喝了十八碗，要是十八碗二鍋頭，估計就被老虎幹掉了！李白斗酒詩百篇，這個稍微靠譜點。一斛酒，絕對是吹牛，就是一桌子人也喝不下。

至於鬥米十斤肉，這事有點來歷！

《史記廉頗藺相如列傳》：“趙王使使者視廉頗尚可用否。廉頗之仇郭開多與使者金，令毀之。趙使者既見廉頗，廉頗為之一飯鬥米，肉十斤，被甲上馬，以示尚可用。

廉頗老矣，尚能飯否就是出自這個典故，這個牛吹的也有點大。當時的度量衡和宋朝是有差別的，根據出土文物考證，戰國時期的一斤大概相當於現在的250克，也就是半斤，一斗相當於現在的兩千毫升，也就是說一頓吃了3斤多米，5斤多肉。

這個分量，估計姚明餓三天一頓也吃不下。有點誇張！

日慕鄉關

可知的近代飯量記錄：

穆鐵柱的姐姐穆桂蘭曾言：“我們一家大小五口人一年吃960斤麵粉，鐵柱一人一年就吃了1050斤麵粉，這還不算吃的牛羊肉和蔬菜。”

穆鐵柱這樣的壯漢，每天要吃大約1.5公斤的麵粉，尚不算其他。而廉頗是趙人，當時1斤約250克（秦略大，253～256克），十斤一斗則“鬥米”等於今日5斤。可若是考慮到去殼去皮，就可能只有1.25～1.5公斤左右，至多三斤，因此“鬥米十斤肉”存在較大的可能性。

歷代可見的大肚漢：

關於“醉與撐”的問題。

飲“一斛酒”會不會醉：

在《晉書》中記載了一則關於晉代名士周顗（yǐ）的奇聞，大致是說此人過江前能飲一斛酒，但過江後沒這麼喝過，因為沒對手。某次遇到江北來人後，高興地地拿出二斛酒一起喝，結果都喝醉了。事後周顗醒後派人去看客人時，發現人已經胸部腐爛而死。由此可見，這一斛酒飲是飲了，可是不僅沒說有無喝完，更直言飲後會醉會死。

《晉書·卷六十九·列傳第三十九》：顗在中朝時，能飲酒一石，及過江，雖日醉，每稱無對。偶有舊對從北來，顗遇之欣然，乃出酒二石共飲，各大醉。及顗醒，使視客，已腐脅而死。

食“鬥米十斤肉”的結果：

趙使對廉頗的描述中有“頃之三遺矢”之言。這裡“頃之”類如俄而、未幾、少時、頃刻等詞彙，顯然廉頗是腸胃消化不好才會急需“遺矢”，才會被趙王認為廉頗老矣。

一些側證和另類思路：

• 在大胃王記錄中，香港的蔣詠雯曾於上海“久光亞洲食王爭霸賽”決賽中吃掉四公斤咖喱飯，也即八斤。
  

• 《漢書·律曆志·上》有記：“千兩百‘子谷秬黍’的實粒為龠（yuè），十龠為合，十合為升，十升為鬥，十鬥為斛。”《史記》中並未提到廉頗吃的是什麼糧食，更未談去皮去粉。
• 舊時肉類計量方法不同。如醬牛肉有按生肉計重後製做，拳頭大一塊就是幾斤。

斛之重令人咂舌：

按照“斛”的實際重量看，換算至今日真的很重。舉個例子：

1981年潤鎮鄉西坡村磚瓦窯曾出土“淳化圭撮龠”（4進制）（見《淳化縣館藏銅器文物》或《歷代度量衡》），其中龠等於今日的6.8毫升。之後十進制“合升斗斛”之後，這一斛即今日的68升。這個數字不要說喝，就是看也會令人生畏，因此“一斛酒”更可能類如“千杯不醉”這樣的誇詞。

可證的反而是“斗酒”，比如“斗酒學士””，直言三升不夠，一斗才行（見《新唐書·王績傳》）。其他也可見有“雙柑斗酒”、“彘肩斗酒”、“斗酒隻雞”這樣的話，更不要說“斗酒詩百篇”了。

關於酒的種類和度數：

在2010年拍攝的《趙氏孤兒》中，可見葛優有以手榨漿的動作，在今天可認為是酒糟那樣的存在。再如“簞食壺漿”中的“酢漿”（小麥粉發酵），可見當時古人的飲料來源非常多樣化，甚至出現了階級地位意識。比如說：

• 秬鬯（jù chàng）：以黑黍米擣（dǎo）鬱金草取汁而煮之和釀其酒，其氣芬芳調暢，故謂之秬鬯。（至隋唐時都是歷代帝王的專用國酒。）
  

• 凍醪（láo）：十月獲稻，為此春酒，以介眉壽（祈壽專用酒，見《七月》）

• 稗酒：《齊民要術》曾記載用稗子做酒的方法，並稱味道勝於黍秫（shú），魏時還命專人種植，得兩千斛稗，實收米三到四鬥。

酒不同，度數也可能不同，今日甜酒常見3～5度，格瓦斯這種更是隻有1度左右。如果是這種“酒”，喝到撐死也很難會醉，所以也有如“微醺”這樣的描述。

大致結論：

今日雖然能食“鬥米十斤肉”的人並不多，可在部隊裡的大肚漢並不太少見。再說到酒……比起酒量，其實更應稱之為肚量才對。

毅而三思吳六奇

趙王使使者視廉頗尚可用否，……趙使者既見廉頗，廉頗為之一飯鬥米，肉十斤，被甲上馬，以示尚可用。

這是出自《廉頗與藺相如傳》一文，也有了後來的成語：廉頗老矣，尚能飯否？然而廉頗一頓飯真的可以吃下一斗米，十斤肉，一斛酒嗎？

Δ古人吃飯

之所以顯得古人吃的這麼多，主要是因為古人與我們現在的計量方法不同。古代的一升相當於現在二百毫升，一斗也就是四斤多，一斗米也就三斤重。雖然一頓飯能吃三斤，即使已經很多，但是相對來說還在人類承受範圍內。

而十斤肉有多少呢？在古代是半斤對八兩，如果這樣計算，十斤肉就對應於現在的五斤肉。再者只是說一頓飯有這麼多，但是真的做這麼多會全部吃下嗎？或者說一斗米與十斤肉只是原材料，未必要全部吃光。

Δ喝酒吃飯

至於所說的一斛酒。根據古代的計量方式，一斛是十升，一升是十鬥，摺合起來一百多斤。然而古代的酒水都是沒有經過蒸餾的，度數一般很低在十五度左右。

就算是十個人在一起吃飯，一頓飯也喝不了一百斤水，更不要提是一百斤的酒了。所以這個說法相對來說有點假，醉不醉不知道，但是肯定喝不下去。如果是十個人吃一天飯，還有可能喝下這麼多酒。

Δ大口喝酒

史之策

首先，有的記載本身就比較誇張，未必完全可信。

其次，即使現在，也存在一些大胃王。事實上，就是早些時代的體力勞動者們，他們的胃口都是很大的。據記載，功德林管理所的國民黨將領們，在參加體力勞動後，一個個胃口都很好。早上吃十幾個包子，晚上吃半臉盆湯麵條的不在少數。農民們幹了活之後，一頓吃幾斤米也不奇怪。

其三，古代度量衡與今天不同。比如說一斗米，按照現代有些地方，相當於50-60斤。誰要能一頓吃這麼多米煮成的飯，那必然是瘋了。但在民國制度中，一斗米是12斤，這個量就要小得多了。

當然，12斤米煮成飯也是不可能吃下的。不過歷史上，一斗連12斤也沒有。以現在出土的先秦時期秦國、楚國等度量來看，那時候的一升大約相當於200毫升，那麼一斗就相當於現在的2公升左右。按照大米的密度，2公升大米，大致質量是3斤多。一頓吃3斤多大米，當然還是一個很大的胃口，不過相對就合理多了。就算現在，從農民工兄弟裡面找一頓吃這麼多的人，也並不是找不到的。

再說10斤肉。古代的斤和現在斤也不同。以秦始皇統一時候的標準，一斤大約相當於半斤，那麼10斤肉也就是5斤肉。這個重量的肉，並不算特別誇張。新疆賣清蒸羔羊的，有的食客一個人就能吃光一頭七八斤重的。

而一斛酒，古代一斛相當於5鬥。如前面說的，按照1鬥=2公升算，一斛相當於10公升。也就是5大瓶可樂，或者15瓶啤酒。古代的酒是米酒，和現在的醪糟水差不多，酒精含量並不那麼高。而且，喝一斛酒，往往並不是一氣灌下去，而是在一段時間內慢慢喝，這就比較容易理解了。

巴山夜雨涮鍋

計量單位的轉換，自不必多說，其他答主說的已經很清楚了。咱們借用一下：一斗米等於現代二斤，十斤肉等於現代五斤，一斛酒等於現代20000毫升。

當然了，以上數據都是我從其他答主哪裡借用來的，如果有異議，請去其他帖子下噴。

那麼古人吃飯真的動不動就 一斗米十斤肉一斛酒嗎？

在古代，風調雨順收成好的情況下，一畝地能打二石糧。一石糧有多少呢？不到30斤吧，釀一斛酒需要一石糧。

如果說真有那麼一個大胃王，一天要吃一斗米喝一斛酒，那他一天就要消滅兩畝地一年的收成。

什麼概念呢？這個大胃王想要活下去，他至少得有良田千畝才行！（總不能光自己吃，家裡人喝西北風吧？）

擁有良田千畝的家庭，在古代本就是名門望族，在社會上屬於TOP1%的人口，不具有代表性。占人口多數的窮人，一石糧可能是他們全家一個月的伙食。

那麼這個大地主吃這麼多喝這麼多，不會撐不會醉嗎？

就算他有條件吃這麼多，喝這麼多，他也不會這麼做的。從古至今，能一頓吃一石糧的都載入史冊了，沒載入史冊的都餓死了。

所以嘛，不需要擔心他們會不會撐、會不會醉，能吃能喝能讓你知道的，都不是一般人。

山鬼祗樹

這個量確實有些誇張了，一般沒人能吃掉這麼多食物。我們看《水滸傳》中好漢們進酒館就喊：小二，來二斤牛肉再來一斤酒。這個量還是比較合理的。

“一斗米十斤肉”是有出處的，這個“一斛酒”就不清楚了，可能是後來人們自己附會上的。

先說“一斗米十斤肉”史書中記載有這本事的有兩位，他們都是武將出身。分別是廉頗和張興。

廉頗是戰國末期的趙國明將，《史記廉頗藺相如列傳》中有記錄說：趙王派使者看看廉頗還能不能啟用，廉頗為了顯示自己還很年輕就吃了一斗米，十斤肉，披掛上了戰馬。在和使者的聊天的過程中，總共上了三次大號，真正的能吃能拉。所以使者向趙王彙報說廉頗老矣，尚善飯。

張興是唐朝的大將，《新唐書》中記載說他一頓飯可以吃一斗米，十斤肉，善用陌刀，756年史思明的叛軍攻打饒陽因寡不敵眾被捕鋸解。

再說古代一斤和現在我們的認識是不一樣的，一斤大約就是現在半斤，一斗米的量大約有現在三斤重。這樣就可以理解為一頓飯吃三斤米，五斤肉，這種事情在武將身上還是有可能出現的，畢竟力氣大吃的多，一般人就不要想了。

最後說一斛酒，一斛是多少呢？其實就是一石。《夢溪筆談》中記錄說一石重92.5斤，按照古時一斤等於現在半斤算取整就是46斤。就是喝水也沒人能喝下去這麼多。所以這個就是誇張了，或許是為了表現自己的勇猛豪爽而說的酒話罷了。

各位看官的關注就是我最大的動力，謝謝支持。

一門土炮

我西安的，我身邊有個目前我見過的最能吃的人。一頓飯如果只吃饅頭，一般要25個。早餐吃肉夾饃10個還要一碗丸子湯。午飯羊肉泡饃15個餅，一般過三個餅，泡饃師傅已經不好燴了，他只能點機器掰的饃。吃餃子沒吃飽過，家裡沒法包！我上高中那年，家裡搬家，讓他幫忙。搬完我爸帶這幾個人去吃烤鴨，總共5個人吃七隻烤鴨，他一個人包了5只！開始我們周圍都認為他肯定是有什麼內分泌的病，最後去四醫大查了一切正常！當年我爸單位年底分大米，一人一袋200斤那種麻包的，他左右手各一包提起就走，身高一米九幾，真是沒白吃！兩千年那會和我爸單位的人去寶雞蔡家坡辦公事，路上有碰瓷搶錢的，他下車直接抓住一個脖領子一下扔旁邊路基溝裡了，旁邊三個人嚇得跑的比兔子快！這位老叔現在也六十多歲了，泡饃一頓仍能吃十個餅！這放到古代絕對是個英雄。

暗黑頭一條

這個問題是這樣問的哈：

古人吃飯動不動「一斗米十斤肉一斛酒」，他們是怎麼做到的？不會撐不會醉嗎？

一個一個說。

古人為何能吃一斗米？

你說的這個古人，是特定指的廉頗，不是說別人。廉頗從小飯量就大如牛，他吃一斗米很奇怪嗎？最近有個視頻很火，是一個年輕女孩上節目，她的飯量是常人的十倍。家裡都被她吃窮了，她去相親，與相親對象見面，本來這個飯店兩人的正常消費就一百多，結果那男子很紳士，她自己又想吃，就放開膽子吃，結果一結賬，花了一千多。廉頗一頓飯吃一斗米，不奇怪。在演義小說中，薛仁貴也是一頓飯吃一斗。

漢朝及以前，一斗是多少？

是現在的兩斤。

正常人一頓飯吃多少米？

五兩。

也就是說，單論米飯，不算菜餚，廉頗即便是老了，一頓也能吃常人四倍的量。古代的普通人，飯量與當今並無太大不同，只是菜餚很少，米飯也是三兩到半斤。

古人為何能吃十斤肉？

你按照現代的斤兩換算，十斤肉當然很多很重。但是你得按漢代及漢代以前的計量單位算，廉頗是戰國末期趙國名將，顯然就是漢以前的人士。那時候的一斤是現在的250g，這個重量定製的金餅、馬蹄金，都叫做“一金”，剛好也是250g。

十斤肉，按照重量算，是現在的2.5千克，也就是現在的5斤。

普通人吃肉，吃火鍋、燒烤，做多也就吃個一兩斤。人家廉頗是能吃，到老了，一頓飯能吃一斗米，就著十斤肉。相當於這老頭，一頓飯吃四大碗米飯，三大摞肉塊。那麼，古代的普通人能吃多少肉呢？

答案是，一般吃不上。能吃上的，也就是幾兩到兩三斤不等。

古人為何能喝一斛酒？

說自己喝一斛酒的這傢伙是劉伶，眾所周知的海量酒鬼，也不是普通人。劉伶說自己一飲一斛，應不是吹牛。古的一百升，等於一斛，那時代的一升，等於現在的200ml，也就是一斛為現在的兩萬毫升。一瓶啤酒600ml，酒鬼劉伶蹲在酒缸裡，說他一口氣能喝一斛，也就是相當於現在有個海量的人，說自己一回能喝30瓶。（古代酒度數雖然低，但只是與白酒相比，比啤酒是要高）

這很恐怖麼？

對普通人來說，是有點恐怖。但對劉伶來說，可能真的沒有問題。宋代有個叫張齊賢的，人家是宰相，以能吃能喝垂名青史，一頓飯能吃一桌。有人為了看他到底有多能喝，抬了一大桶酒讓他喝，人家喝完以後，他們就看張齊賢的肚子，結果並沒發現有多大變化。可是那個桶是和張齊賢的腰一般粗的，中途他還沒上廁所。

你說為啥？

但是，這依然是特例。你不能因為有些人，一個人一次能喝一兩箱子酒，就說“現在人為什麼都能喝一兩箱？”所謂“一斗米十斤肉一斛酒”前兩個是廉頗幹出來的，後者是劉伶幹出來的，都不是普通人。古人還三碗不過崗呢，饑荒過後還吃二兩米就撐死呢，拎出特例當常態，然後一陣感慨，不是傻是什麼？

豆子人民藝術家

看了幾個答案感覺有點扯。提問者所謂的古人也有很大出入，因為從夏商周至元明清都屬於古代。如果唐宋以後說受到影視作品和文學作品影響的話，那是有點扯了。那以後的度量衡有了很大改變，一諾覺得如果古人真的說這種話，也是用的漢代計量方式。我們先說酒，漢代計量方式是，一斛等於二斗，大概是27市斤。一市斤摺合今天大概320多克，一斛大概摺合今天的斤稱大概8.5公斤，那時候酒的度數偏低，也就是相當於今天的12瓶啤酒左右的量，估計今天能喝下12瓶啤酒的人大有人在。

再說米一斗米也就是13.5斤。摺合今天大概是4300多克。八斤多的米而已。普通上班族大概需要三四兩至半斤左右的量。咱們也不說能否吃下，這個量大概就是如此。

再說肉也是如此，10斤今天的3200克左右。六斤多肉。一個大肘子就有五斤去了骨頭，也就是兩個比較小的肘子了。

一諾曾經親見兩個能吃的人。一個老頭他家祖上屬於清代的鎮邊王爺，在今天的河北承德境內，在一諾十多歲時老頭六十多歲，那時候吃玉米餅，能吃一鍋圈，加上海碗三碗玉米麵粥，一盆菜。如果這個概念有些網友不懂的話一諾給大家做個參照。那個餅比現在的蚊香盒小一圈，也那麼厚，一圈大概十五六個左右。海碗就是我們去飯店盛湯的盆大小，一盆菜的量，大概是飯店東北砂鍋的四五個那麼多吧。老頭功夫很好。也人高馬大的。

還見過一個算是和我本人比較熟悉，那是我見過最能喝酒的人。他平時飯量酒量就大，有一次我們吃飯，我們每個人兩個肉餅，（參照物蚊香盒那麼大，比那個薄一般），他四個還需要一大碗麵，三瓶啤酒。我們吃完了他還在吃，問他還能不能喝，他說再來兩箱也沒事，我們誰都不信，打賭喝酒，搬來兩箱特意為他點了倆菜，他把酒倒在盆裡，捧著盆喝，不帶吹牛的，沒用半小時，兩箱幹掉，（一箱12瓶）沒喝完我們就傻眼了。但是那人也真的特有勁，兩百斤的東西不需要幫忙自己扛起來就走。

一諾一直相信古代打仗吃幾斤米十斤肉很正常。當時條件艱苦，打仗體力又大，很可能吃飽一次兩天吃不上飯。個人覺得是真的。

關鍵字: 文化 歷史 古人