師幼匯
吃豬血可以清肺嗎？很遺憾，豬血沒有這麼神奇的功效。我們動腦子想一想，其實很容易發現這個謠言的槽點:肺屬於呼吸系統，豬血吃了以後進去胃腸道，屬於消化系統。這兩個系統雖然離得近，但是並不相通。所以吃進胃裡面的豬血，是怎麼能把呼吸系統裡面的肺給清了的呢？
雖然豬血並不能清肺，但是並不是說吃豬血就一無是處了，作為一種食物，豬血的蛋白質含量很豐富，是一種優質蛋白質的來源。其中賴氨酸的含量很高，這是一種人體必需氨基酸。
而且豬血中所含的鐵非常豐富，對於缺鐵性貧血的人們來說，吃點豬血是很好的補鐵方法。豬血中的鐵不僅含量豐富，而且是有機鐵很容易被人體吸收。比起牛肉羊肉和豬肉裡面的鐵，豬血補鐵效果更好。
所以有時候在門診上遇到缺鐵性貧血的產婦，我都會建議她們可以吃點豬血，吃火鍋的時候可以涮，喜歡吃點辣的，也可以弄點小辣椒一爆，香香辣辣，吃著過癮還能補鐵，飽口福還能治貧血，一舉多得呀！
婦產科女司機
曾經聽說過吃豬血補血，但隨著大氣環境的劣變，吃豬血清肺也被廣為流傳，但是豬血真那麼神奇？可以清肺嗎？
答案搶先看：
僅就肺內異物垃圾來講，吃豬血並不能起到清除作用。
【吃豬血能否實現中醫上的“清肺”尚缺乏相關依據】
吃豬血可不可以清肺不能一概而論，這要看你對“清肺”是怎麼定義的，因為在傳統醫學上，“清肺”所指的“肺”可不僅僅指“肺”這個器官。在中醫的藏象學說裡，與肺臟象的相關名詞就有肺精、肺氣、肺陰、肺陽、肺津、肺血等，所以吃豬血清肺到底是對於肺津、肺氣來說，還是對於肺陰、肺陽等其他方面來說，由於缺乏相關臨床證據及理論支持，因此也不好下定論。但是如果你所說的“清肺”是指清除吸入肺裡面的垃圾異物的話，那吃豬血真的沒有什麼清肺的作用。
【機體自身有機制清理異物】
首先，對於從呼吸道進入人體的垃圾異物，機體是有三道防禦機制的。第一道防線是在上呼吸道，鼻毛、鼻甲等的阻擋作用可以使直徑大於10μm的顆粒從鼻腔空氣中被清除掉；第二道防線是在氣管、支氣管和細支氣管，這裡管壁粘膜有分泌粘液的杯狀細胞和纖毛上皮細胞，所分泌的粘液覆蓋在纖毛上，纖毛推動粘液層及所附著的顆粒到達咽部後，或被吞嚥或被咳出；第二道防線是巨噬細胞，其可吞噬吸入的顆粒和細菌，然後帶著它的吞噬物向上遊走到細支氣管壁上的粘液層，隨粘液排出。另外，呼吸道的分泌物中含有的免疫球蛋白和其他物質也有助於防止感染和維持粘膜的完整性。
【吃豬血對於清肺幾乎沒有作用】
因此，如果是對於吸收人體的粉塵垃圾的話，其實呼吸道自身已經有很好的清除作用。而剩下的那些，無非就是更小的顆粒物了，如PM2.5（主要組成包括無機成分如水溶性無機離子、元素碳、金屬元素；有機成分如多環芳烴；其它成分如細菌、病毒、花粉等）。對於這些很小的物質，它們是沉積在肺泡裡的，而豬血從人吃進去到排出來，整個過程都是在消化道內完成的，跟肺根本搭不上關係，而目前也沒有任何研究表明豬血中有任何活性物質可靶向作用於肺並靶向起作用的。
【適當吃些豬血還是有好處的】
但是適當吃些豬血還是有好處的。豬全血含有17%～ 21%的蛋白質，且氨基酸組成平衡，是優質的蛋白質來源。其必需氨基酸總量高於人乳和全蛋，尤其是賴氨酸含量很高，接近9%。而我們的主食穀物中的賴氨酸含量低，因此吃豬血能有較好的互補作用。此外，每100g豬血中鐵的含量高達40mg以上，而瘦牛肉、瘦羊肉和瘦豬肉則只有2.6mg、2.0mg和1.6mg。人體對這種鐵的吸收率是無機鐵的3倍，吃豬血對於改善由於食物中缺鐵或吸收障礙性缺鐵所造成的缺鐵性貧血有所效果[1]。
【總結】
與其寄希望於吃豬血清肺，倒不如注意環境衛生，減少粉塵吸入，環境改變不了的話也可以常備口罩。如果真的想從吃這方面解決問題的話，那麼超哥建議營養補充要齊全，飲食要均衡，此外還要堅持體育鍛煉，增強體質。體質上去了，免疫力、抵抗能力也會增強，也可提升呼吸道黏膜、纖毛清除異物的能力。
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參考文獻：
[1] 黃群,馬美湖,楊撫林,夏岩石. 畜禽血液血紅蛋白的開發利用[J]. 肉類工業, 2003, (10): 19-25.
超哥話食
豬血營養十分豐富, 素有“液態肉', 、“血豆腐”之美稱。據測定,每克豬血含豐富蛋白質, 高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量, 而且容易被人體消化吸收。豬血的另一特點是含脂肪量極少，屬低熱量、低脂肪食品。
除此之外, 豬血中還含有人體必需的無機鹽及多種豐富的礦物質, 如鐵、鈣、磷、鉀、鋅、銅、錳等。尤其鐵的含量極高, 比豬肝高,也 比雞蛋高, 比瘦豬肉高倍。鐵是人體造血的重要原料。如果因缺乏鐵元素而造成缺鐵性貧血,可出現面色蒼白、身體疲倦乏力、頭暈耳鳴等症。這時患者常食豬血可起到補血的作用。
現代醫學證明, 豬血所含的鋅、銅等微量元素, 具有提高免疫功能及杭衰老的作用。豬血中還含有一定的卵磷脂, 能抑制低密度脂蛋白的有害作用, 有助於防治動脈粥樣硬化, 是老年人及冠心病、高脂血症及心腦血管病患者的理想食品, 對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、失眠、多夢等症也頗為有益。
另外， 豬血有清除腸道汙垢和通便的作用。豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解， 未被消化的殘渣會吸收大量水分， 同時還吸附腸道內的有害物質， 如混在食物中的金屬微粒、粉塵等一一起隨糞便排出體外。
張之瀛大夫
對於清肺的效果，吃豬血的效果和戴防霧霾口罩比起來，簡直不知道查了多少個十萬八千里！
豬血清肺不靠譜，木耳、銀耳也不能清肺，胡蘿蔔也不能清肺。其實根本就沒有所謂的清肺食。面對霧霾，食療偏方，並不可靠。
有幾個不良習慣，可以讓你適當清肺
1、不要吸菸，吸菸的危害直接作用於肺部，大部分的肺癌患者有吸菸史。有吸菸史的人患病率最高的疾病也是肺部疾病。所以，不吸菸，可以達到90%以上的清肺效果。
2、儘量遠離二手菸，不要小瞧二手菸，三手煙，他們對肺部的汙染和損害，不比一手煙少多少，所以，遠離二手菸，是一個明智的選擇。
3、儘量遠離機動車道路。如果有運動需要，儘量選擇小區，或者廣場這樣稍微遠離行車道的地方，汽車的尾氣帶來的肺部汙染，是你吃多少豬血也彌補不了的，所以要麼遠離，要麼戴口罩。
4、霧霾天氣一定要帶口罩，最好選擇專門的防霧霾口罩，可以有效控制粉塵呼入口中，帶入肺部。
5、如果有可能，最好在家裡裝一個空氣淨化機。家裡勤開窗通風，通風后用空氣淨化器處理市內空氣。
如果由於天氣，工作環境等原因，肺部感覺不適，吃一些食物，比如銀耳湯，雪梨等等，比較滋潤的食物，可以讓肺部感覺好受一些，但是你需要知道，這不是清肺，只是這樣做讓你感覺好受了一點而已，最有效的清肺措施還是上面所述的物理方法
。最最重要的一件事情就是：不吸菸！
作者 姜丹 食品科學碩士 國家二級公共營養師 今日頭條簽約作者
辰曦媽媽話健康
豬血不能清肺。
中醫據《本草綱目》出處，豬血味鹹，性平，甘、苦、補血美容、性溫，有解毒清腸作用，對以下病症有一定功效：生血、中風、瘴氣、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。豬血還作用於抑制結石。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血的主要營養成分的作用如下：
2.豬血中含有的鈷微量元素是防止人體內惡性腫瘤生長的重要物質，這在其他食品中是難以獲得的;
3.豬血含有維生素K，加速血液凝固，因此有止血作用;
5.吃豬血利於清腸通便，我國60歲以上老人貧血者很多，最近調查的結果是21.5%.豬血中的鐵是血紅素鐵，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當。所以，老人每天吃20克豬血，基本上就可滿足對鐵的攝入量，能避免和糾正貧血。
大家醫聯醫生集團
豬血，其實就是宰殺豬時流出的血液，取出凝固後鮮用。
據中醫記載，具有補血養心，熄風鎮驚，下氣，止血之功效。也常用於頭風眩暈，癲癇驚風，中滿腹脹，奔豚氣逆，林漏下血，宮頸糜爛。
現代營養學中講，它的功效主要包括幾點：
1 豬血中含有大量有機鐵，吸收率非常之高，對我們日常鐵的補充，特別是女性和兒童經常出現的缺鐵現象有幫助。
2.豬血中有一種叫做血漿蛋白的物質被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸的分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。這裡提示，長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。
3 豬血中磷脂含量豐富，而磷脂能使乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫迅速，從而幫助改善記憶力。所以，有早期老年性痴呆症的患者建議多吃豬血。
最後，量的把控上非常重要，再好的事物也不能過量哦~
茄子營養師
吃豬血清肺，這個說法常年盤踞謠言榜單十大前列，你信不信呢？反正壹周君是不信的。
現在來看看，我們對於霧霾的恐懼，來自霧霾被吸入肺部裡對身體可能造成的危害。
我們知道，PM 2.5 非常危險。比如，它含有大量有害物質如苯並芘、重金屬、病原微生物等。關鍵是它們的直徑是＜ 5 um ，這麼小的懸浮顆粒，可以毫不費力地直接進入細支氣管和肺泡。
當這些顆粒進入肺泡後，會導致肺部局部炎症發作。另外，它還可以進入血液系統，對身體的其他臟器如心臟、中樞神經等造成損害。
如果不做任何防護，霧霾可以長驅直入我們的身體，這才是我們害怕的原因。
那麼多食物，為何偏偏選中豬血？《本草綱目》中對豬血有這樣的文字記錄：豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。豬血也可抑制結石，解毒。另外，豬血中的卵磷脂對抑制膽固醇有一定作用，如果家人患有高血壓，冠心病，高脂血症及腦血管疾病，倒是可以適當地吃一些豬血。但是，這並不等同於偷換概念，沒有哪一條文字記錄或者科學結論證明，豬血具有清肺功能。
大家也許會提問，很多人吃了豬血之後，大便是黑色的，這是不是排出了身體的毒素呢？其實，不是一回事。豬血等動物血含有豐富的鐵元素，人體只能吸收部分鐵元素，另一部分沒有被吸收的鐵元素，進入腸道後，與腸道中的硫化物結合，形成了硫化亞鐵。所以，那種黑黑的不明之物，不是毒素，而是硫化亞鐵。
不過，就算豬血不能清肺，也阻止不了小夥伴對豬血的熱愛。豬血很適合紅燒 ，比如
爆炒豬血。方法很簡單，把油鍋燒熱，蔥姜炒香，同時加入豬血一起，煸炒至變色，最後加入料酒、醬油、糖、鹽等，就可以起鍋了，香辣綿軟，典型的下飯菜，一碗豬血絕對可以幹掉兩碗飯，吃個底朝天。
武漢壹周
清肺？不存在的，甚至可以說，這是一個謠言！
豬血，顧名思義，就是由豬的血液經凝固製作而成的，它的歷史比較悠久，同時也是我國常見的食物之一，直到現在也有一大批的食用者，尤其是在過年的時候，由於會殺一些豬、鴨在內的牲畜進行烹飪，同時也就會產生大量的豬血和鴨血。
至於提問者所說的清肺功效，其實是不存在的，舉個最簡單的道理，我們所食用的食物走的是消化系統，流程大概是：食道—胃部—小腸—大腸，從而最終排出體外，也就是說，這其中不經過肺，和肺部完全掛不上勾，那怎麼可能會有清肺的功效呢？因此，吃豬血清肺是根本不存在的，甚至可以說是一個謠言。
當然，雖然豬血起不到清肺的作用，但實際上，不論是豬血還是鴨血，其實都含有較為豐富的血紅素鐵等多種營養物質，所以，對於缺鐵的人來說，適當吃一些豬血、鴨血，對於補鐵等還是具有一定幫助的，但也不用常吃或者一次吃太多，大概每星期一兩次就好。
公共食談
首先吃豬血並不能起到清理肺部的作用，其次吃豬血清肺的說法，已經流傳很久了，小時候就聽我父母常說多吃豬血好，清理肺部垃圾。
要問為什麼？其實很簡單，所謂肺部垃圾，也就是平時由於空氣汙染，列如這幾年宣傳的PM2.5 ，然而這些直徑小於2.5微米的顆粒懸浮物，可以進入呼吸道深處，比如細支氣管和肺泡，影響正常呼吸，嚴重者會導致呼吸困難，並且這些顆粒物往往都帶有大量有毒物質。而進入肺泡也就是被肺泡巨噬細胞直接吞噬或者進入血液系統。可以說和豬血相距十萬八千里，怎麼著都不會被豬血給蹭到。
雖然豬血沒有清肺的功能，但是吃吃豬血，有助於
預防缺鐵性貧血，因為豬血含有豐富的鐵質以及許多微量元素。
但如果吃多來不及消化吸收完全，多餘的鐵就會在腸胃內形成硫化亞鐵，這也是為什麼有人在吃豬血後，第二天排便呈現黑色的原因。不過這個不需要擔心，停止食用就好。可以每週吃個兩次，每次一兩左右即可。
賽先生科普
小時候，我在農村，我奶奶通常都會用新鮮的豬血給我們做一種餅，裡面有花椒鹽，有蔥花，很香很好吃，那種味道只存在記憶中了，老家人說，如果小孩子一不小心吃到金屬的東西，吃豬血可以帶出來，後來我才明白，原來是豬血具有清腸道的功能。
從中醫來看，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血是比較廉價的食品，它是具有排毒功效的。豬血中的蛋白質經胃酸和消化液的分解後，可產生一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。
豬血的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。
豬血含有
基酸和豐富的鐵，具補血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血，以對妊娠眩暈亦有良好的作用
除此之外呢，豬血還有很多其他的功效～
