優化自己303
包子是我們日常生活中離不了的美味麵點。一碗香噴噴的小米粥配點爽口小菜，再加上兩個熱氣騰騰的包子，這樣的早餐搭配既飽口福又很營養美味。
包子餡怎樣做好吃？
包子餡的做法應該和餃子餡的做法大致相同。
要說二者之間有啥區別，那就是包子的餡料不像餃餡那樣細膩。包子的肉餡和配菜也不用切的太碎，可大可小隨意就好！
下面和大家分享～冬瓜、香菇、粉條包子餡的做法
食材：肉餡、雞蛋、冬瓜、粉條、香菇、蔥、薑末。
調味料：料酒、鹽、耗油、白糖、花椒粉、胡椒粉、甜麵醬適量、香油等。
1，先把粉條用溫水泡發，再放熱水中燙軟，控幹水份後切成五釐米左右的段。再把香菇切成小丁。
2，冬瓜削皮去籽擦成絲，用鹽醃製5分鐘。再用乾淨的紗布包起來擠幹水份。剁不剁碎都可以。
3，肉餡用五花肉比較好，肥肉比例要多於瘦肉。把雞蛋液打入肉餡中，放料酒、鹽、糖、耗油、甜麵醬、花椒粉、胡椒粉、蔥薑末一起攪打，要多攪打一會，讓蛋液和肉餡融合在一起粘膩上勁。
4，肉餡調和好後，把香菇丁和粉條段放入肉餡裡，灑上鹽、調味料後一起攪和。冬瓜絲會出水，粉條和香菇有吸水作用。最後灑上香油拌均。
等面發好後，就可以開始擀皮包包子啦！
這樣的葷素食材搭配包出的包子，口感特別好吃！鹹、鮮、香、甜、微酸，五味俱全啦！
我就經常用冬瓜來做餡，包餃子或者是包包子，微酸的口感特別獨特，和醋是不一樣的滋味。大家感興趣也可以試試啦！
很高興和大家交流分享！
月光143555811
附上我的包子圖片!
土豆花秀美食
包子餡兒和餃子餡兒調製法是一樣的，只是包子的菜餡兒要比餃子的菜餡兒切的塊兒大，因為是蒸著吃的，菜餡兒塊小了不好吃。調肉餡兒時要先把調餡兒用的調料都放到肉餡兒裡，先攪拌，使肉餡兒和調料混合後，在放事先泡好的花椒水，結著攪拌，每次不要放太多的水，多放幾次花椒水，攪拌上勁，就可以了。還有調肉餡兒時，蠔油和料酒是必須的，一定要放，蠔油是提鮮提香的，料酒是去腥氣味的，把肉餡兒調好後，在包的時候在把菜餡兒和肉餡兒放在一起拌均勻即可使用，這樣調餡兒不懍是蒸包子還是包餃子吃，都特好吃，不知道別人是怎麼做的，反正我是這樣子做的，大家可以試一下，就知道了，看看我的做法有沒有道理。
