我的傻豆豆
辣肉絲麵館
上海肇周路上的辣肉絲麵館，位於並不起眼的街邊，一到吃飯的點就人滿為患，吃飯的地方只是簡易的桌椅，因吃飯的人太多，好多人選擇拼桌而坐。
這裡這麼紅火，據聽說是因為隔壁廟裡的和尚偷跑出來吃這裡招牌的辣肉絲麵，後續故事無從得知。這裡曾被評為“上海最囂張麵館之一”，因老闆火爆的脾氣而得名。
最找招牌的莫過於辣肉絲麵，面和澆頭都非常贊，面非常勁道，吃到嘴裡很Q彈，很爽滑，澆頭是現炒的，肉炒的很酥嫩，甜鮮適口，當Q彈的面遇到酥嫩的紅肉，這味道吃到嘴裡讓人回味良久。
因這裡的紅火，當然光顧了不少明星，潘石屹、白百合都曾在微博上免費給老闆打廣告，感覺老闆也見怪不怪了，太多明星為自己打廣告了。
地址：上海市盧灣區肇周路106號
人均消費：28元
四如春食府
也許你聽說過朝鮮冷麵，卻不一定知道上海冷麵。這是上海獨有的地方名小吃。
這是上海獨有的地方名小吃。四季春食府的小吃在上海是常年受歡迎的，而在夏天，它家的第一個窗口一定賣的是冷麵！
上海冷麵最獨特之處就是麵條不是水煮後放冷水裡浸涼的，而是放在鍋裡隔水蒸再煮再晾涼，這樣做出的冷麵根根分明，爽滑Q彈。
它家暢銷的第二個原因就是花生醬，裡面一定要加上花生醬三分之一的芝麻醬，淋上鎮江香醋和麻油，喜歡辣的可加少許辣油，稠度裹上面條那是正好！
再來上一杯懷舊刨冰，就是最愜意的上海夏天！
地址：上海市普陀區石泉路72號
人均消費：16元
老地方面館
這是一家紅遍上海灘的麵館，記憶中它已經存在了五六十年了。
它位於襄陽南路，如果你來吃麵，你會發現店門口永遠都是排著隊的各色人群，附近七八十歲的爺爺奶奶，中年阿姨爺叔，還有附近上班的白領。
不過不用著急，因為好吃，翻檯速度極快，不一會兒就可以輪到你了。澆頭都是師傅現炒的，豬肝，鱔糊，肉片，你喜歡什麼就可以點什麼。
炸酥的蔥油、麵條、新鮮的蔥、腰花、蝦仁，完美組合，完全不油膩，一碗全部掃光，連枯黑的蔥也不放過，鮮、脆、甜、香，全在裡面了。
當然你也可以什麼都不加， 這樣也可以吃到最經典的蔥油拌麵。
地址：上海市徐彙區襄陽南路233號
人均消費：20元
Feekr旅行
第1家：阿孃面【上海灘面第一塊牌子！】 招牌必點面：黃魚面+鹹菜 地址：盧灣區思南路36號（近南昌路）
美食攻略：阿孃面，是正宗上海灘“面”的第一塊牌子，哪怕阿孃走掉了，這碗麵，還是活在很多人心中。阿孃孫子從國外回來，老店新開，雖還是有些簡陋，但乾淨整潔，讓人舒心許多。黃魚面依然是招牌，黃魚處理的非常好，一點都不腥，肉頭也非常嫩，刺也挑的蠻幹淨；搭配鹹菜，甜甜的，很合上海人口味，但是阿孃前幾年去世了，幾個兒子分家產，現在店已經關特了，所以現在只能懷念一記了。
盧灣四大面館之一；是正宗上海灘麵館的第一塊牌子。小小的店面卻天天門庭若市，許多外國友人和遊客都慕名而來。店主“阿孃”是寧波人，招牌黃魚面是阿孃早上3點鐘親自弄湯料，5點鐘去水產市場買野生黃魚調製的，再搭配鹹菜和辣醬，最受食客喜愛。
第2家：老地方面館【“泰康黃牌”辣醬油+炸豬排】 招牌必點面：辣椒麵+炸豬排 地址：徐彙區襄陽南路233號（近復興中路）
美食攻略：開了十五年的老店，真的是老地方了。面品種很多，其中最好吃的就是炸豬排了，面拖炸豬排，顏色金黃，上面澆著“泰康黃牌”辣醬油。一口下去，香，酥，嫩！真的是叫招牌必點的。老闆娘記憶力也是小店一大“賣點”，人家要什麼面要什麼菜都記得清清楚楚，不出錯。只是店堂太小、位子太少，每次中午去都要排隊。
在上海已經有18個年頭的老麵館店，卻依然可見大排長龍。木門木窗，綠棚瓷牆。這裡面的澆頭都是現炒，蔥油拌麵和炸豬排頗受歡迎。外皮酥脆肉質香嫩的豬排蘸上老牌泰康辣醬油，真可謂完美絕妙的搭配和享受。
第3家：祥和麵館【長寧區第一辣肉面】
招牌必點面：辣肉面
地址：長寧區定西路1235弄1號（近安化路）
美食攻略：長寧區第一面館，門面不大，生意火爆。辣肉面最為出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味適中，光是看看，就很有食慾；再配上一碗筋道的麵條，淋上純正的牛肉湯，飄幾片香菜葉子，這才叫真正好吃的辣肉面。
身殘志堅的夫婦倆從最初在定西路自家的天井搭起的10平方米小屋創業，到現如今長寧區家喻戶曉的祥和麵館，堅持之餘，更多的是得有吸引食客的出色食物。“辣肉面”是這裡的金字招牌，到祥和不吃辣肉面那就算白來了，辣肉飽滿有顆粒感而且香嫩有嚼勁，麵條也很筋道。並且24小時營業。
第4家：大眼麵館（魯班路店）別名：香葛麗【盧灣區四大面館之一】
招牌必點面：大腸面
地址：盧灣區魯班路105號（近麗園路）
美食攻略：小店名“大眼”，門面上掛一大紅幅“特聘香葛麗麵點師主理”。香葛麗三個字比較突出。如此一掛，感覺就如一飯店門口掛“特聘錦江飯店大廚主理”一樣，不由令人肅然起敬，至少也心生饞念。小店特色大腸面，火候剛好，有點彈，有點脆，對男生而言，缺點肥腴，對女生而言，卻是剛剛好，麵條用的是一般切面，湯頭亦是一般清湯，但是拌進了大腸的醬湯，鮮味就出來了，熱熱乎乎一頓，讓人非常滿意。
由原先的包子鋪擴大到了專營麵館。葷菜素澆面都是現炒的澆頭，店裡的麵湯頭濃郁，麵條又很筋道。招牌的大腸面看似簡單，卻需要十多種配菜才能燒出澆頭，如此複雜的工藝，大腸不但沒有異味，反而香氣逼人，軟糯彈牙。
第5家：永興麵館別名：胖阿婆麵館【南京路旁邊最好吃的鴨腿面】
招牌必點面：鴨腿面+素交
地址：黃浦區廣西北路452號（近寧波路）
美食攻略：南京路附近的小店，簡陋，卻不失人氣。招牌的鴨腿面很贊，鴨腿燒出了醬鴨的味道，酥酥嫩嫩的。一個大葷澆頭配上一些素交，清爽、可口。吃罷面，湯頭也是可以喝的，甜甜的，讓人很滿意。
這家實惠的本幫麵館，偏甜的口味非常適合上海人。面的品種雖不多卻精。紅燒的鴨腿面加了茴香等特質香料後，沒有了鴨羶味，取而代之則是酥嫩的醬鴨香，通常這裡的老顧客還會加些素的澆頭，口感清爽，一解油膩。
第6家：味香齋【麻醬麵+燜蹄+小牛湯，經典！】
招牌必點面：麻醬麵+燜蹄+小牛湯
地址：盧灣區雁蕩路14號（近淮海中路）
美食攻略：招牌麻醬麵不需多說，醬濃稠得拌起來都費勁，麵條吃起來很香滑，醬香配上點辣油，更加有風味。麻醬麵+燜蹄+小牛湯，是小店標準配置，將冰凍的燜蹄放到滾燙的小牛湯中，不僅化開冰霜，讓小牛湯也更好吃，燜蹄也有了牛肉的潤色，更加香，味道很經典。Ps.小資和不接受差環境的人請遠離。
第7家：大腸面【上海第一大腸面】
招牌必點面：大腸面+烤麩+辣肉
地址：盧灣區復興中路59號（吉安路東臺路間）
美食攻略：素有“上海第一大腸面”之稱。與別家大腸面不同的是，這裡的大腸經過特別處理出來後，口感酥糯軟香，更有嚼頭，而且越嚼越香。即便你以前不那麼愛吃，吃了這裡的大腸面也會令人回味無窮。
敢把“大腸”這樣的“下水貨”當店名的上海僅此一家，大腸特色酥、糯、香、有嚼頭。做香糯的大腸不難，但是做能嚼10多口的大腸，上海除了這家，很難再找出第二家了，嚼一下，滿足一下！嚼一下，歡暢一下！！嚼一下，幸福一下！！！Ps.不喜歡肚髒類的人就別去咯。
第8家：鴻瑞興（徐匯店）【好面、好湯、好燜肉】
招牌必點面：燜肉面
地址：徐彙區中山南二路1500號東亞大廈1-3樓（上海體育場運動員之家內）查看交通信息
美食攻略：鴻瑞興是有很多東西吃的，樓上炒菜，樓下點心，還有熟菜，當然，既然說到面，就是一樓了。
鴻瑞興的面，最出名的就是燜肉面了，面上來，把小碟中的燜肉掩埋於面下，先喝口紅湯，是高湯，再吃口細面，蘇面是纖細的，宛若一個江南女子，又似那女子在雨巷中輕扭的腰。巷子中的雨就是濃濃的高湯。那纖細的腰是柔軟而富有彈性的，兩、三分鐘後，把燜肉撈上來，橫的咬下去，閉著眼，好，好肉！有一點點菸燻的感覺。肥瘦相間，再映寸著那點皮，極妙。一口肉，一口面，一口湯，芸芸眾生，凡夫俗子，又有何求！
除了是麵館，這裡還是供應點心和熟菜的小餐館。正宗地道的紅湯、蘇面；湯頭是高湯熬製，麵條則纖細有彈性。燜肉面的燜肉肥瘦相間，一點點菸燻的口感，再映襯著薄皮，極妙。
第9家：寶泰麵館【素雞+現炒大腸，絕配！】
招牌必點面：大腸面+素雞
地址：盧灣區瞿溪路1072弄1號（近魯班路）
營業時間：24小時營業
公交信息：地鐵4號線3號出口
美食攻略：有點年頭的麵館，店裡飄出的香味老遠都聞得到。最愛他們家的大腸面，超大的碗，紅湯為底，倒進現炒的大腸，再加塊素雞，甜甜鮮鮮的，味道真的叫嗲。不過，小店價格有點“貴”，環境和服務也不敢恭維，吃的人還是“特別多”。
上海屈指可數的深夜營業麵館，也是盧灣區四大面館之一；正宗老上海的濃油赤醬，現炒澆頭新鮮入味。招牌的大腸面不僅量大，還可以免費加面。
第10家：雲曦小吃【腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道太嗲】
地址：靜安區山海關路296號（近成都北路）
特色澆頭：禮拜一，鴨腿，禮拜二，腐乳肉，禮拜三，糖醋小排，禮拜四，腐乳肉，禮拜五，百葉結燒肉。招牌必點面：腐乳肉面、醬鴨腿面
夫妻倆共同經營的人氣小麵館，這家的澆頭都是每天限量燒製，而且一個禮拜每天供應的特色澆頭各不相同。招牌腐乳肉面很是入味，拌上醬汁，咬一口帶軟骨的嫩滑腐乳肉，大塊朵頤。
吳阿南
春風十里，不及上海一碗麵情。
上海，讓人想起來的是繁華和時尚，美食自然也是最求至高境界。如果說什麼上海菜，大家都會想到濃油醬赤，這裡，且不說上海菜，只單說一種味道，麵條。
麵條真是一種被TVB誤讀的小食，並不是只有在不開心的時候拿得出手的治癒食物。其實，他是泱泱中華的是物流鏈條的底端。具有眾多擁壘，吃之者眾，即便是在時尚精緻小資聞名的中國第一大城市上海，面也是被追捧。
在上海，吃一口麵條相當於吃掉半個中國。比如，有山西拉麵的直爽，一鍋湯底外加大塊牛肉和香菜，吃的一股豪情；有武漢人的實在簡單，用芝麻醬攪拌的熱乾麵，乾爽利落，像極了九頭鳥的直性子；有蘇州的食不厭精膾不厭細，麵條的擺放，澆頭的豐富，都是清清爽爽，就像南方人從來都是拎得清。總之，吃魔都的一碗麵，基本都在水準上，就算差，也不會讓你失望太多。
浙鮮麵館
光看一條黃魚吧，這面就性價比極高，在魔都，一碗有肉的澆頭面，有時也能賣到45塊錢了。看著魚身的淡黃色，有一種透亮感，食材絕對新鮮，綠色的小菜，四五隻基圍蝦，還有花甲，整碗麵清爽可口，湯底濃白不油膩，麵條筋道。
心樂麵館
這裡的面很清爽，比如一碗6元的清湯麵也是不馬虎，白湯打底，滋味有層次，不寡淡。綠色的小菜鋪滿面條上，蠻養眼。店堂也是乾淨，客人吃完趕緊擦拭，不留一點湯水在桌面上。
滄浪亭
和生煎一樣，滄浪亭是老上海人吃麵的頭牌。這裡的面是典型的蘇式風格，延續老傳統。
滄浪亭的湯底用蹄膀熬製的，整個湯底的顏色是茶湯色，噴香但是不油膩，清澈見底。
值得一說的是這裡的大排，尤其是炸豬排，分量大，而且用的黃牌辣醬油。味道特別鮮美，也算是獨一份了。
武漢壹周
提到上海的面那一定要說蔥油拌麵了！帶著濃郁的老上海風情和滿滿的兒時回憶，
很多上海小囡表示，蔥油是蔥唯一能讓人接受的狀態！
一碗拌麵若是再加些開洋，那真是鮮上加鮮一口一口停不下來~
小資君在這裡介紹幾家吃蔥油拌麵超棒的麵館~其實這幾家麵館不光蔥油拌麵還有很多其他招牌面，小資君每次去都會點一碗和上次不一樣的，立志要把這幾家的菜單吃遍~
滄浪亭
這裡的蔥油拌麵帶著拌麵扛把子們忘不了的老上海情懷，不愧出自老字號。細滑有致的麵條，咬起來竟然偏硬韌彈，蔥油醬也甜而不膩，專業得很；蔥則香脆有餘，不管你多討厭蔥，到這裡總能愛上。
地址：多家分店
逸桂禾陽春麵館
可以評五星的細面，非常Q彈也沒什麼鹼水味道，硬麵愛好者的福音~一份蔥油拌麵鹹淡剛剛好，不加澆頭就很滿足！麵館雖然是小店但是環境明亮乾淨，還可以打包生面回去自己煮~
人均：34元
地址：吉安路290號
老地方面館
一到飯點，排隊的人就特別多，擠得滿滿當當。因為店面比較小，位子也很少。它家的蔥油拌麵特別好吃。蔥油香，麵條勁道，很有老上海的味道！
人均：25元
地址：襄陽南路233號(近永康路)
