在印度人的心中，世界乃至宇宙中最純潔的東西只有兩個，一個是恆河水，一個就是牛的尿。在印度，牛是不可侵犯的神物，不能打更不能殺。在路上看到牛經過還要主動讓路朝拜，可見印度人對牛有多麼崇拜了。但是，如此信奉牛的印度，同時也是牛肉出口大國！
信奉牛，卻出口牛肉，如此矛盾的事情為啥在印度發生？其實印度不僅對人有種姓制度的劃分，對牛也有這樣的制度，印度的牛因為品種的不同，身份地位也不一樣。能夠讓人尊重的牛是瘤牛，而生下來就沒啥地位的牛是水牛。
印度的教會發言人稱，水牛不配稱之為牛，只是一種普通的畜生。而印度出口的也不是牛肉，而是水牛肉，所以他們認為自己沒有殺牛。這麼說實在有點強詞奪理，水牛就不是牛了？這讓被殺掉的水牛們情何以堪，實在可憐。
其實，現在的牛在印度也不能說是絕對安全。人們在公共場合下都會禮讓牛，但是背地裡因為利益也有不少宰殺牛、偷竊牛的行為。據統計，印度正規宰殺水牛場的屠宰場僅有不到4千家，而非法的屠宰場可能有近4萬家，這些非法屠宰場會將牛肉出口到其他國家。
最後，牛因為在印度受到的待遇太好，導致數量太多，而82%的印度人（極少數教徒可以吃牛肉）都不吃牛肉，所以對於出口增加了國際貿易，不然牛和人一樣多的話是相當恐怖的。
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