必须得正视镜子中那疲惫的眼神，想清楚自己为何在琐事上浪费那么多精力，一颗鸡蛋在市场上也就卖两三角钱，然而加工成“黄土蛋”，它的身价就成倍上翻。就靠着小小的鸡蛋，襄垣县的米翠平不但自己发了财，还带动当地相关产业的发展。黄土蛋是襄垣县郭庄村袁氏家族祖传的地道特产，她听奶奶的话，没有让别人知道怎样煮黄土蛋，别人也不稀罕。
只要有客人到家里做客，总能吃到她煮的黄土蛋，都说挺好，说说也就是了，她也没往深处想。有一次儿子单位几个客人来了家里，米翠平就煮黄土蛋给他们吃，他们都是外商，吃了黄土蛋感觉特别香，他们就郑重的对我说：“你是端着金饭碗，拖着讨饭棍，黄土蛋就可以赚大钱。”
自己的煮鸡蛋能成为商品，她第一次听人们这么说，而且是见过世面的外商说的，这些话使米翠平有些眼睛一亮、茅塞顿开的感觉。客人说的话让米翠平下定决心要把自家的煮鸡蛋推向市场，她第一次提着篮子出发了。米翠平就开始想，送人家吃不要钱，于是开始挨车送几颗，总算有人吃上黄土蛋了，吃了以后都说好吃、真香。有的好心人说了吃了鸡蛋的给钱，她不要但是心里那个高兴。黄土蛋进入化验程序，米翠平没钱住旅店就在自己的破212里等了三天三夜。
这时候化验结果出来了，心情是特别激动活泼车站同意让黄土蛋上车卖了，你可以上货了。黄土蛋走进铁路食品市场，为黄土蛋形成一种产业提供了希望，米翠平开始小批量向火车站送黄土蛋。
在车上卖，销售很好，可是设备不行，没有保质期。米翠平从县里贷回了5万块钱，她把一分钱掰做两半花，购置回了真空包装机、真空食品袋、真空高压锅，使生产水平上了一个台阶。这年9月她的黄土蛋公司成立了。上了包装上了档次以后，也稍微打出了市场，现在发展起来了。通过多年的风风雨雨，小平房变成高楼大厦。黄土蛋也先后被评为“山西名牌产品”、“放心食品”，资产达2亿！
黄土蛋公司正准备投资1000多万元进行3000吨扩产能力改造。由挎着篮子卖五块、十块的的鸡蛋发展到现在上千万的企业，黄土蛋扎扎实实地走过了每一步，企业不但自己发了财也带动周边群众富了起来。
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