今天教大家做五種小零食喝酒看球少不了，簡單又好吃，一學即會！快來學會，每場賽事不重樣。
NO1、鹽水花生
準備食材：新鮮生花生800克、鹽3克、八角2個、陳皮10克
操作步驟：
1、花生洗淨，瀝乾水；
2、鍋中適量的水，把花生、八角、陳皮放入鍋中；水要浸沒沒過花生；
3、蓋上蓋子，中火煮沸； 改為小火，並把蓋子留一條縫；煮花生的時候油泡會溢出。
4、水變少，花生煮熟，放入鹽，拌均，小火繼續煮；把水煮幹即可，入味好吃。
NO2、檸檬五香毛豆
準備食材：
毛豆500克、鹽5克、檸檬3片、八角1個、桂皮3克、陳皮3克、茴香1克、丁香1克
操作步驟：
1、毛豆洗淨，瀝乾水；
2、鍋內放適量清水，放入檸檬片、八角、桂皮、陳皮、茴香、丁香煮沸；加入洗淨的毛豆，再次煮沸；
3、改為小火，放鹽繼續煮；蓋子不要蓋的太實，會溢出水來。煮的時候可以翻轉，至水煮幹即可關火。
NO3、泡椒鳳爪
準備食材：
雞爪500克，白醋300ml、泡椒30克、紅辣椒20克、白砂糖10克、生薑10克、蒜20克、鹽3克、白酒2ml、八角1個、桂皮2克
操作步驟：
1、提前做好泡椒水，白醋、泡椒、紅辣椒、白砂糖、生薑、蒜、鹽等浸泡一個晚上。
2、雞爪洗乾淨，去指甲；鍋中適量的水，放入雞爪、生薑（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之後改為中小火，煮6分鐘；
3、撈出，瀝乾水，放入冰水中浸泡5分鐘；
4、雞爪放入玻璃保鮮罐，倒入泡椒水浸沒即可；吃的時候，用乾淨無水筷子夾出，剩下的繼續放冰箱想吃的是就吃。
NO4、椒鹽花生米
準備食材：花生仁300克、花生油2ml、椒鹽3克
操作步驟：
1、花生米洗淨，瀝乾水；
2、冷鍋冷油；倒入花生仁下鍋；
3、小火，慢慢翻炒，3-4分鐘，可以看見有裂口即熟；
4、用吸油紙墊底，趁熱把椒鹽曬在花生米上即可。
NO5、爆炒小雜魚
準備食材：
小雜魚500克、鹽5克、油10克、辣椒、豆豉5克，生薑、小蔥一棵
操作步驟：
1、小雜魚除去內臟，將其洗淨，全身為它撒上鹽，給它做半個小時的鹽浴。然後等它舒服的睡著後再在小魚兒的肚子上劃個小口
2、把洗好鹽浴的小魚兒放進烤箱讓它暖和半小時左右，烤到小魚乾爽了，顏色金黃後取出
3、鍋裡倒進油，放豆豉、薑片、小蔥花、辣椒碎用小火炒香
4、將小魚兒倒進鍋裡用大火翻炒，炒到小魚入味就可以。這菜口感香辣有嚼勁，既能用來下飯還可以用來做下酒菜，很是美味
NO6、醬牛肉
準備食材：
牛腱子肉1000克、黃醬100克、冰糖15克、薑片適量、八角適量、桂皮適量、香葉幾塊、幹辣椒幾個、花椒適量、老抽30毫升、生抽50毫升。
操作步驟：
1、將牛鍵子肉切成兩塊，放入清水中浸泡1-2個小時，使肉中的血水浸泡出來，期間可以換1-2次水。
2、冷水下鍋，將牛肉放入鍋中焯水，水燒開後撇去浮沫再煮15分鐘左右，使肉中的血水充分清除乾淨。
3、鍋中倒入適量的清水，然後將所有調味料放入鍋中煮開。
4、將牛肉放入鍋中，大火燒20分鐘後轉小火再燉2個小時以上。然後蓋好鍋蓋，讓肉浸泡半個小時，以便入味。
5、將牛肉從鍋中撈出，放到盤子裡使其冷卻風乾，然後即可切片食用了。
TIPs：
1、牛肉的選擇：做醬牛肉最好選用牛腱子肉，其中金錢腱最好。金錢腱是牛的前腱，這塊肉略帶筋，筋和肉縱橫交錯，層次分明，非常適合用來做醬牛肉。
2、做醬牛肉，肉與醬的比例大概為10：1
3、醬好的牛肉，冷卻風乾後口感才好。另外，需要注意的是，如果肉沒有晾涼，千萬不要急著切，熱的肉會非常粘。還有，吃的時候，蘸上自己喜歡料汁味道更好哦
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