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藥物致癌我們就不多說了，因為這比比皆是，中國有句老話叫是藥三分毒，不管是中藥還是西藥，副作用總是有的，許多就是提高患癌風險。
至於食物中的致癌汙染物，大多是在食物加工或儲存過程中產生的，比如燒烤，比如油炸，或者乾脆是食物本身。
不當的食物加工過程，對食物的安全性影響很大，比如燒烤時脂肪燃燒能產生苯並芘，屬於強致癌物；油炸時能產生丙烯酰胺，也屬於致癌物；醃製食物中的亞硝酸鹽或者亞硝胺，也是致癌物。
或者不當的儲存，比如蔬菜腐爛能產生大量的亞硝酸鹽，這個在胃部環境就能和胺類物質產生致癌物亞硝胺；比如農作物受黃麴黴汙染產生的黃麴黴毒素，可是致癌界的扛把子。
或者有些食物本身就是致癌物，比如酒類，酒精代謝產生的乙醛對DNA的破壞作用，使患癌風險大大增加；再有檳榔，引起強刺激性，是許多口腔癌的罪魁禍首。
姜丹，國家二級公共營養師，今日頭條簽約作者。
辰曦媽媽話健康
其實你說的食物和藥物都可以歸納為致癌物質，另外還有很多其他可以致癌的因素，例如輻射。
我們已知的癌症中大概有百分之八九十是後天因素造成的其中一半以上跟飲食菸酒水汙染空氣汙染有關係。
食物的話我們常吃的鹹菜也就是醃製的食物，裡面含有二甲基亞硝酸胺是致癌物質。
油炸燒烤類食物內也具有高度致癌物質，菸酒中的致癌物質更不用說了。
保泰松（引起白血病），萃妥英納（引起淋巴瘤），利舍平（引起乳房癌）、苯巴比妥（引起腦腫瘤、肝癌），苯丙胺（起淋巴癌），黃體酮（引起宮頸癌）
另外還有很多的致癌因素 沒有辦法一一列舉。你提到的患癌幾率，我想可能多管齊下致癌額幾率會更大，抽菸喝酒吃鹹菜 各種致癌藥物每天堅持服用，油炸食品要炸糊了再吃，嗯我能告訴你的就這麼多了。
不管出於什麼原因，希望你健健康康的，因為癌症真的不是什麼好事，而且眾多癌症放在一起看可以忽略治癒率。
