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一、野生山龍鬚菜，也叫鞭杆子菜
有時候，當地人也會稱為“龍鬚菜”、“龍鬚草”等名字。另外，有點像蘆筍，也被稱為“山蘆筍”。這種菜可是世界十大名菜，在日本被稱為“山菜之王”。在咱們國家的東北、遼東以及華南都有食用的。
這種龍鬚菜口味很清香，潤滑可口，會比較好吃。一般可以做涼拌菜。可以將龍鬚菜用沸水焯一下，然後涼水冷卻，拌上調料就可以了。也可以炒燉食或做湯等等方式。
2、可以藥用
經常食用這種龍鬚菜可以降血壓、降血脂，對於高血壓患者非常適宜食用。另外，也可以對皮膚癌、肺癌、膀胱癌等癌症有一定防治功效。
二、鹿角菜（角叉菜）
在青島也叫“龍鬚菜”，是一種生長在海邊石頭上的野生海藻類植物。即可以食用，也可藥用。也是山東地區提取瓊膠的原料之一。
這種龍鬚菜具有營養豐富、功效獨特等特點，食用的話，可以明顯改善人體的消化功能。因嫩莖似龍鬚而得名，被稱為“素菜之珍”，因不含脂肪，也被稱為“山珍瘦物”。
一般美食有云片鹿角菜、醬泡鹿角菜、鹿角菜燒肉等做法。由於做菜不在行，就不在此班門弄斧了 可以自行查閱具體做法。
2、可以藥用
三、赤蒼藤（腥藤）
這是一種可以降尿酸的野生雜草，雖然叫赤蒼藤，但很多人都會叫它“龍鬚菜”。一般可以食用藥用以及具有一定的觀賞性。
1、可以食用
這種野草是亞熱帶地區常見的可食用野菜，其嫩尖葉可以吃的，可以涼拌、炒食、做餡、做湯粥以及醃製等方式。
2、藥用功效
這種野草主要具有清熱、利尿等功效，一般對於肝膽溼熱、腹痛腹瀉等病症會有療效，也對於泌尿系統的尿頻、尿急、尿痛、小便不利等症狀有一定療效。
另外，對於跌打損傷也有一定的作用，可以將其搗爛敷在患處。
3、觀賞性
這種植物因攀爬自然成景，也具有一定的觀賞價值，可以栽種在門口院裡或花壇旁邊。
以上可能列舉的並不全面，歡迎繼續補充觀點看法。另外，像我們這邊的玉米鬚也被稱為“龍鬚”。
可見這樣的名字會比較受歡迎，人們會認為會帶來吉利吧！
龍百曉生
農村多見的龍鬚菜有什麼功效？龍鬚菜名字甚是好聽，龍鬚啊，能夠吃到龍鬚的人是什麼概念，成仙的感覺，其實這種農村多見的龍鬚菜只不過神態神似龍鬚，為了叫著好聽，加上食用效果也確實不錯，給予了龍鬚菜這種高大上的名稱，龍鬚菜其實是百合科、天門冬屬植物，是一種野生名菜，屬於多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達幾十米，屬無性繁殖的特有植物，也叫海菜、江離、線菜、髮菜，等等諸多名字。味道芳香，食用可口，營養豐富，也被稱作龍鬚菜。
採摘龍鬚菜要選擇直的鬚根較嫩、鬚根捲曲的較老，而且應呈深綠或翠綠色，若是已轉黃或變成咖啡色，就代表已經變老；莖底不能太乾燥，含水量才足夠，吃起來口感較佳；採摘食用鮮嫩的龍鬚菜可以用來製作很多種的菜餚，滿足不同類型的需求。
由於龍鬚菜比較髒，而且很嬌柔，所以在清洗的時候最好用流水沖洗，以免過多浸泡讓龍鬚菜的營養流失，最常用的食用方法是涼拌龍鬚菜，用水焯樹之後，加入鹽、香油、醋、蒜泥攪拌均勻即可，也可以用油炸辣椒之後潑在龍鬚菜上，增加香辣的味道。
關於龍鬚菜的作用還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
