慢慢培養美食烹飪發燒友，今天由我家的大公子親自主廚，來一個他的拿手菜，蝦仁滑蛋。不論做的好壞，重在參與，多給孩子們一點鼓勵吧！今天就把他做菜的過程分享給大家，希望大家多提寶貴意見！兒子大學畢業之後，輾轉上海、徐州、鄭州、最後還是回到了家鄉長垣。在外漂泊的日子，利用空閒時間自己開火做飯，對烹飪只是也有一點了解，這一點也與出生在烹飪之鄉有一定關係吧。
買回來的大蝦剝去外殼，取蝦仁，用蛋清，鹽抓一下醃漬一會兒
雞蛋兩個，破殼打散，加鹽
蝦仁下鍋炒一下，變色斷生即可
放進打好的雞蛋內
上撒蔥花
鍋內油燒熱，將雞蛋液一同倒入鍋內
稍微定型翻面
將雞蛋打散
炒的時候掌握火候，不能炒得太老，影響口感
出鍋
鮮美可口的蝦仁滑雞蛋就完成了，蝦仁脆嫩，雞蛋鮮香，老人孩子都適合吃，營養豐富，補充能量的選擇。
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