慢慢培养美食烹饪发烧友，今天由我家的大公子亲自主厨，来一个他的拿手菜，虾仁滑蛋。不论做的好坏，重在参与，多给孩子们一点鼓励吧！今天就把他做菜的过程分享给大家，希望大家多提宝贵意见！儿子大学毕业之后，辗转上海、徐州、郑州、最后还是回到了家乡长垣。在外漂泊的日子，利用空闲时间自己开火做饭，对烹饪只是也有一点了解，这一点也与出生在烹饪之乡有一定关系吧。
买回来的大虾剥去外壳，取虾仁，用蛋清，盐抓一下腌渍一会儿
鸡蛋两个，破壳打散，加盐
虾仁下锅炒一下，变色断生即可
放进打好的鸡蛋内
上撒葱花
锅内油烧热，将鸡蛋液一同倒入锅内
稍微定型翻面
将鸡蛋打散
炒的时候掌握火候，不能炒得太老，影响口感
出锅
鲜美可口的虾仁滑鸡蛋就完成了，虾仁脆嫩，鸡蛋鲜香，老人孩子都适合吃，营养丰富，补充能量的选择。
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