用料
肋排800g蒜末1頭半生抽15g蠔油30g糖5g油10g小米辣適量香蔥末適量芝麻適量
香到骨頭裡的蒜香排骨的做法
- 排骨洗淨，放2/3蒜末、生抽、蠔油、糖，醃製3小時以上。
- *因為蠔油、生抽有鹹味，口淡的可以不加鹽。如果口重，可以酌情加少許鹽。
烤盤墊上錫紙，放上醃好的排骨。剩下的1/3蒜裡面放10g油，均勻的淋在排骨上。封上錫紙，入烤箱230度烤25分鐘。
打開錫紙，繼續烤15分鐘左右，直到表面上色，水份烤乾。
吃之前根據個人口味撒上小米辣、蔥花、芝麻。
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