中醫有這樣的說法，叫做：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，也就是冬天的時候，最好多吃點蘿蔔來清除體內的熱氣，夏天的時候，可以多吃點生薑，來溫養一下中焦，今天給大家講的就是夏天的養生吃法，生薑和陳醋搭配的養生方法。
生薑和陳醋的搭配比較適用於夏天。夏天的時候，雖然天氣是比較炎熱的，但是夏天的時候，雖然天氣熱，但人體的陽氣確實不夠充足，在人體內陽氣不足的時候，是一種比較清冷的狀態。所以夏天的時候，比較推薦大家通過生薑養生。生薑的作用就是溫補中焦，只要使用得當就能在夏天起到很好的保健作用。
生薑有一個完美搭檔，那就是陳醋，生薑的作用是溫養，陳醋的作用是軟化血管和收斂，所以這兩個搭配在夏天是絕配。為什麼這麼說呢？
這裡面生姜解決了夏天中焦虛寒的問題，而陳醋能夠收斂，這種收斂作用主要體現在斂汗方面，也就是夏天的時候，人們出汗比較多，通過食用醋，可以減少出汗的量。
同時這兩種食材搭配，還有降血壓和降血脂的作用，又有很好的軟化血管的作用，對於本身有心腦血管疾病的患者可以在日常的飲食中加上這兩種物質。
比較常見的藥膳有生薑陳醋燉豬腳，再就是生薑陳醋燉鳳爪。這兩種都是比較適宜夏天吃的美食，其中豬腳本身性味偏於寒涼，也是比較適宜夏天這個季節的。這兩種藥膳的製作方法是，陳醋和甜醋各一碗，沒過生薑，然後先煎煮這兩種食材，使得這兩種食材味道都溶解下來之後，再加入豬腳或者是鳳爪。
當然對於本身不是很喜歡吃醋或者是吃薑的人來說，可以減少這兩種食材的用量，不一定非要用那麼多的材料，可以根據自己的口味加減。
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