作者 | 眷爾
出處 | 眷爾（juanerzl）
2018年蘇州的第一場春
比以往春天來得更早一些
儘管這幾天的天氣只有個位數
但還是不能阻擋我們春姑娘的腳步呀
北方人講究吃春
可蘇州每個季節都講究不時不食啊
我思考了半天
還是不要錯過春天蘇州最鮮的時候了
所以，這裡有一份【一日膳食】
請注意查收 ↓ ↓ ↓
早晨的第一餐吃什麼？
豆漿油條？生煎湯包？蘇式面？
No no no，當下最應吃餛飩！
為啥呢？無關餛飩皮主要還是餡兒！
在蘇州，不吃香椿頭，怎麼對得起春天？這是江南人家盛讚的“黃金蔬菜”！ 一場春雨後，香椿樹冒了芽就可以採摘了。“雨前香椿嫩如絲”，穀雨之前的香椿頭鮮嫩醇香，味道最好。
香椿芽洗淨焯水後切末， 鮮肉餡中放醬油、鹽等作料，加入香椿末攪拌，做成香椿鮮肉大餛飩。吃一口春天的感覺，味道太贊！若你鍾愛小餛飩也是可以的，就怕你的胃抗議餡兒太小了！如果是土豪，建議刀魚餛飩，鮮美無比。
也有小夥伴早晨喜歡吃點小葷，那就香椿炒個蛋吧，配上一口薄粥，都是極好的。
中午，是蘇州春天最詩意的片刻。
這時候的太陽不辣眼，也不熱烈，溫溫軟軟的，空氣裡還瀰漫著香味，屏息凝神一抬頭，滿眼的玉蘭花盡收，她們在枝頭競相開放，彷彿露著笑臉在與你打招呼。
潔白如玉、紫豔嬌美的白玉蘭，真讓人有種想親一口的衝動。就算沒有綠葉的襯托又怎樣，她依舊美得不可方物！
有點餓了，中午來一方醬汁肉，最合適不過了。
蘇州人又把“醬汁肉”稱之為“紅方肉”，因為它總一塊一塊的，而且色澤鮮豔，介乎桃紅和玫瑰紅之間，周圍再點綴些綠葉蔬菜，讓人垂涎欲滴。輕輕咬上一口，皮糯肉爛，入口即化，鹹中有甜，滷汁香豔，配上白米飯，唇齒留香，回味無窮。
名人不是都說“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”嗎？我就獨愛這款醬汁肉：“若非醬汁肉味美，此生何必住姑蘇”。
吃完醬汁肉，再來一壺碧螺春，清清胃如何？
碧螺名茶的地位自不必多說，沖泡後杯中白雲翻滾，清香無比，茶水清澈明亮，茶葉捲曲如螺，空氣中那悠悠茶香就這樣靜靜地散開。
坐在古典的蘇州園林茶室中，極目遠眺，亭臺樓榭，小橋流水，園中美景，盡收眼底。適時地啜一口茶，感受老蘇州的情調慢生活，別有韻味。
這個季早晚有點涼，在園林裡晃了一下午，該拾掇拾掇去“覓食”晚餐了。晚上吃點啥呢？喝一鍋湯暖暖胃吧，醃篤鮮怎麼樣？
這道菜也是春日舌尖必嘗的。「醃」是醃製過的鹹肉，「篤」則是用小火慢慢燉，「鮮」就是春筍！除了筍和肉，其餘都是各家各樣，加入碧綠生青的萵筍是一個不錯的選擇。
大火燒開，小火慢燉，這樣篤悠悠篤出來的湯白汁濃，肉酥筍嫩，簡直鮮掉眉毛了！喝上一碗，暖手暖胃，更暖心。
嗯，一天這麼快過了，我摸了摸肚子，漫步於蘇州的湖畔邊，內心感到無比滿足和愜意。
將蘇州的春天吃進肚子裡，這樣真好。
| 圖片 / 來源網絡
| 版權 / 本文首發情調蘇州（isuzhoume）
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| 頭條號創始人 / 眷爾：原名張靚，90後新銳作家，編劇，省作協會員，蘇州眷爾文化傳播工作室創始人，圖書策劃人。短篇小說刊登《意林》《讀者文摘》等雜誌圖書起步，已出版個人專著《若愛，請許我今世今生》《蝴蝶飛不過那片海》《絕代雙姝：林徽因向左，陸小曼向右》等。已主編、策劃圖書達百萬餘字。編劇電影《二寶駕到》已上線。微博：眷爾er。
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