話說全國各地這幾天的氣溫是
他想幾度就幾度
......
一不留神就到了大學紛飛的季節
然而,
現在根本就沒有短袖和羽絨服齊飛的機會了
紛紛都凍成狗......
現在走在路上的你,
不是被大風吹走,
就是在刀尖上走,
是不是有種手都不知道往哪放的感覺?
那麼這麼冷的天,
水這麼涼,
怎麼拿出手做清洗,
消毒成本那不是又增加了,
那消毒瓷餐具的清洗能跟得上嗎?
說的就好像天不冷的時候衛生就能跟得上似的。。。
作為一個飯店五年洗碗的老闆員工一體機,跟大家來普及一下那些慘不忍睹消毒瓷餐具......
據說現在出門吃飯等於自殺了?
現在各種各樣的報道:
餐具消毒廠房曾多次被媒體報道“髒亂差”,無法達到餐具消毒標準。
媒體的報道持續升溫,消毒瓷餐具問題層出不窮
所以有些時候你可能在餐廳遇到過這樣的情況:
其實絕大多數商家對消毒餐具的廠家知之甚少,平時只和配送員接觸,從沒去過工廠查看餐具消毒的情況,所以餐桌上存在很多不乾淨餐具,消費者卻不知情。
盤點不合格消毒餐具的9宗罪
①每副餐具至少經過九雙不帶手套的手!!!
②筷子最髒!!!
③不洗手就上工作臺!!!
④殘渣和餐具一起消毒!!!
⑤消毒後碗筷直接擺地上!!!
⑥消毒後仍有汙跡用抹布擦!!!
⑦帶血跡餐具包裝“過關”!!!
⑧餐具消毒竟只有兩三秒!!!
⑨消毒浸泡池水兩三天才換!!!
當然大家外出就餐時,都會習慣性地把開水倒入碗中,清洗一遍碗筷、杯碟,就覺得可以放心使用,不瞞你說,小編以前也有這樣的習慣,即使是到了星級飯店,但還是像患了強迫症一樣,只有用熱水燙了碗碟才安心。
那麼,飯前用開水燙碗筷究竟能不能消毒呢?
熱確實能殺死細菌和病毒,用熱為手段殺死微生物的方法叫做高溫消毒。但是,如果想達到殺死微生物的目的,對加熱的溫度有要求。各種微生物對溫度的耐受能力不同,以肝炎病毒為例,甲肝病毒在85攝氏度的情況下1分鐘就能滅活,而乙肝病毒要在100攝氏度的熱水中煮數分鐘才能被滅活。
因此,如果想殺死餐具上的微生物,要用剛剛燒開的開水,而且要在這一溫度上維持幾分鐘。
無論是服務員端上來的熱水還是茶水,都不能滿足這一要求,這種食客常用的消毒方式雖然能夠殺死一些微生物,但不能達到我們所期待的衛生消毒目標,所起到更多的是心理安慰效果。
那麼,就沒有好的替代品嗎?
冬季——一次性水晶餐具的銷售旺季
根據多年的市場調研經驗總結得出,每年的冬季是一次性水晶餐具的銷售旺季,是一次性水晶餐具進入市場的黃金季節。
01
消毒餐具的清洗是需要大量的水的,夏天尚可。冬天天寒地凍,清洗餐具就得準備大量的熱水,餐具上油汙也更難清洗。清洗成本增加。
02
消毒餐具的清洗是需是需要人工的,冬天除了天氣寒冷,年關將近。大多數人都已經放假,回家過年。僱人艱難。傳統的消毒餐具除了提前囤積大量餐具之外,別無它法。人工成本增加。
那麼,你是否能夠接受這種一次性餐具呢?
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