對於女人而言，提到好吃的美食，可能是特別多的！像日常的大餐，各種魚肉等，還有各種精緻的小甜品，還有路邊攤上的小美食等等，不同的人喜歡食物是不同的！但有一些對女人好的食物，大概是多數女人都會愛吃的，就比如說“銀耳”，對女人的皮膚好，常吃還能美容養顏等！所以很多女人可能不愛做飯，但還是會偶爾熬上一點銀耳羹喝！
雖然說銀耳是一種常見的食物，但真要做成銀耳羹，而且要做得好吃！這其實挺難的，就像是讓銀耳出膠，很多人可能都還是比較困惑的！像我煮銀耳時，經常煮不出膠狀物質來，所以口感差，也不利於營養的吸收啦！畢竟銀耳的美容物質等，是來源於其膠質的！那麼想要讓銀耳出膠又好吃，其實多嘗試，還是能發現好辦法的啦！比如說，煮銀耳前，多做這“2件事”，“出膠”會更快！可我總是忽視啦！
第1件事，就是講銀耳先泡水！對於這一點，有的時候為了偷懶，或者是趕時間，可能我就是把銀耳隨便沖洗一下，然後往鍋裡一放就去煮。可這樣的做法，是很難出膠的，銀耳因而是一種乾製的物質，如果沒有泡發的過程，對其口感影響很大！所以需要先泡水，讓銀耳自然吸收，從而變大，其中的膠質也就能散發出來啦！
第2件事，就更為簡單了，但總是被忽視了。就是將泡發後的銀耳，撕成小塊，這樣在煮的過程中，其接觸的水分多，熬煮的過程中，出膠也就會加快了！而如果是直接將整個銀耳都放到鍋裡煮，那麼出膠會變少特別多，口感也不會那麼軟糯啦！所以說，煮銀耳前，多做這“2件事”，“出膠”會更快！別像我一樣總是忽視啦，比這樣的方法還是有用的，自己煮的時候可以嘗試一下。
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