一家餐廳最重要的就是出品
但這些餐廳整天不走尋常路
整天想著在創新的道路上，闖出一條歪路
但令人意外的是，他們做出瞭如此人間美味！
簡直不要太霸道！太好吃了！
認準了
火來食堂
一個月跑去吃了好幾次，它有什麼這麼吸引我？
雖然想說我不是個顏控！！好吧，那是欺騙自己的行為。我只想說，看見這種環境我一點抵抗力都沒有！！！不管去幾次，都愛！
店裡很寬敞，整個3樓加起來有1000㎡，像這種包廂大桌都很充足，晚上組隊宵夜或者朋友、家人聚會，這裡是相當不錯的選擇。最最最重要的是，最近出了新菜品，風裡雨裡都阻擋不了我去吃的心！！
砂鍋系列 - 南乳燜老鴨
滿滿廣東風味的悶鴨，小編口水都流了一地！超喜歡！！帶著朋友去吃了幾次，個人聲譽都得到了極大提高～你們去吃一次，會明白的！
這裡的鴨，每一隻都很講究
① 必須要滿一年的鴨子
鴨子必須要滿一年以上，每隻身材標準的4斤以上，這樣體格的鴨子，不僅瘦肉佔比高，而且肉質也夠緊實，營養價值超高
② 半隻是最後的讓步
他家的鴨子不論斤賣，想吃只能論只買，一斤起點68/斤，記住是公斤！一隻鴨就在2公斤左右，如果實在人少，也能做半隻。
南乳燜老鴨，吃的就是原汁原味
本以為他家鴨子做法有多特別，但其實很簡單，老闆說他家的鴨子做的是原汁原味，調味品能少放就少放。但是說沒有獨門秘訣肯定是不存在的，配上獨家醬料，絕對入得了嘴刁食客的法眼。
他家的秘方就是這南乳，南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。南乳作為重要的調味原料，和鴨子的鮮香混合在一起，伴著醬汁一起吃，這種人間美味，要和最好的朋友分享才夠過癮！
2公斤打上的鴨子份量還是很實在的，裡面的肉基本都是大塊大塊的，簡直是肉食控的福音！每塊肉的尺度實在太大，甚至一度懷疑自己看到的不是鴨肉，吃起來連筷子都可以扔掉，直接上手開撕。
我特別喜歡他家鴨子的那種“鮮”，第一口溫溫和和的口感，越吃到後面味道越來越濃，就是停不下來。
用心的配菜
這鍋鴨肉裡，還加了許多的毛芋頭，毛芋頭不僅能助消化解油膩，還能把這個菜裡面的營養給綜合了，說白了就是，吃也吃爽了，不知不覺的還被養生了！
這鍋鴨湯，真心值得涮一波
濃稠的鴨汁怎可浪費！鴨肉吃剩大概1/3時，叫服務員來加入秘製的高湯，配菜吃起來，彌勒人向來喜歡吃菜，一頓飯要是沒有菜渾身不自在。這裡的配菜很豐富，基本在10元-15元區間，有十幾款可以選。
不知天高地厚的我...一開始點了5,6樣，結果老闆娘和我說，要不先上2個菜吃吃，他說這個菜的分量很足，然後我就半信半疑的信了，菜上桌的時候的確被震驚了！你別看這個價格有點小貴，但是他們賣的是真質量。每一份菜基本都是堆高的！這是真的實惠啊！
並且老闆娘還說了，這些每一道小菜，在上桌之前，就要過水一道，要把所有的農殘全部清除掉，吃的多讓人放心啊～
美味又健康 - 鮑魚燜豬腳
砂鍋系列的不單單隻做鴨子，鴨子只是招牌菜其中之一，其中有一道菜也是對我印象深刻，就是豬腳悶鮑魚
他們家的鮑魚只賣十頭鮑和八頭鮑，我們4.5個人去，點了半斤，就足夠了！這鮑魚的質量我就不多說了，你們看看就知道了
鮮豬腳和鮮鮑魚的完美結合，採用砂鍋秘製，加上大廚的精心烹製，把鮑魚的鮮味和豬腳的軟糯有機結合，無論是鮑魚還是豬腳都在保留了其原有美味的同時，也吸收了互相的鮮美。
把鮑魚的鮮味徹底激發出來，一口咬下去鮑魚肉新鮮有嚼勁，鮮甜得讓人回味無窮。
他們還在菜裡面加了馬蹄，脆脆甜甜的口感，超喜歡！助消化，平肝火，那都不是事～
蒸鍋系列 - 海南文昌雞
“無雞不成宴”，火來食堂的雞是來自1000多公里外的海南，他們從海南運回來自己飼養，也是因為飼養很獨特，所以做出來的文昌雞，肥而不膩，味美可口，而他們的雞也是現殺。
最有趣的就是，這雞乖的喲～ 小編那天去的時候剛好碰到老闆把雞拿出來院子裡放（因為一會它就要上桌了），也沒有用繩綁它。站在那裡就不動，人從它面前走過也不動...就這麼憨愣愣的站著，我該說它是膽大還是膽小...
但是說起來，這個雞肉的質量真心不錯，雞肉吃起來又爽又滑，還特別鮮嫩爽口。
加上香菇，木耳，蘿蔔絲等等許多有營養的配菜，吃起來美味又健康。最重要的是，即使配菜很多，也絲毫沒有影響到雞肉本身的鮮嫩，吃過的都難忘。
蒸鍋系列 - 蒸花鰱魚
最經典的招牌菜，蒸花鰱魚，去火來食堂吃過的都知道，20多種配方熬製三小時的醬料配上大條大條鮮嫩的魚，好的就是那一口！
溫和的烹製方式，讓大魚的口感潤滑，鮮嫩肥美，保留了自身風味的同時，還達到了營養不流失，並且不放一顆味精，少鹽少油，這種製作方式，絕對能保證美食的健康！！好吃又健康，老少皆宜。
PS：火來食堂沒有炒菜，只有主菜和小吃，並且每一份菜量都很大，特別適合人多去吃人去的越多，人均就越便宜。如果你只有兩三個人，不妨去吃吃火來食堂的小吃，全是地地道道的廣東風味，幹炒牛河、馬蹄糕、蘿蔔糕等等...再點碗粥，完美！
就連小吃，分量都足的很，一盤炒粉三個人吃夠夠的！
【餐館名稱】火來食堂
【地址】彌勒市小火車頭建設銀行旁3樓
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