舌尖上的胖子
今天我向你推薦的是“紫薯麻球”
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極佳的食品加工原料，也可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
所需食材：
紫薯、麥芽糖、白砂糖、食用油、糯米粉、白芝麻、清水
具體步驟：
1.紫薯去皮切成小塊，有田間的可以直接打成泥；
2.熱鍋，放入食用油，倒入麥芽糖和白砂糖小火慢煮至焦糖色，倒入紫薯塊翻炒片刻，加入半碗清水煮至綿軟；
3.用鏟子壓爛紫薯塊，這樣會更細膩，最後炒至成團成形即可出鍋放冷備用；
4.糯米粉和清水揉成光滑的粉團，取大約15g粉團壓扁，放入10g紫薯餡，包好裹上芝麻備用；
5.起炸鍋，下油，油加熱至6成熱時將包好的麻球放入炸至浮起來即可，火不能太大，不然會炸的，一款外酥裡軟的點心就完成了。
稀飯小廚小週週
紫薯甜點有很多呀
紫薯小花面包
紫薯山藥糕
紫薯湯圓
紫薯卷
芒果酸奶紫薯泥
紫薯派
紫薯包
紫薯涼糕
專業的西點西餐培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院
南京歐米奇西點學校
【紫薯爆漿芝士仙豆糕 寶寶輔食食譜 - 今日頭條】https://m.toutiaocdn.cn/group/6574398603584864772/?iid=37205997006&app=news_article×tamp=1530777444&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share。 這個不錯，做法簡單。
分享到:
