苦瓜是一種常見的蔬菜，大多數人都吃過，因含多種維生素和礦物元素所以苦瓜的營養價值還是很高的。因為家裡小院子有一處空地，閒著也是閒著於是種了一棵苦瓜，也沒怎麼管，簡單的搭了個架子，澆了澆水。沒想到幾個月後竟然結果了。
因為家人實在不喜歡吃苦瓜，所以摘下來放在那裡也無人問津，就讓它自生自滅了。沒想到熟透了的苦瓜又香又甜，好吃極了。苦瓜成熟後最大的變化就是它的味道變甜了，熟透了之後的苦瓜家人都搶著吃，生怕吃不上。
苦瓜熟透之後顏色會慢慢變成金黃色，裡面的瓜籽會變成暗紅色，此時的瓜肉會變軟，也不像之前那麼脆了，熟透了之後的苦瓜通體金黃，宛如一件精雕細琢的藝術品。
苦瓜不僅能食用，而且還具有一定的藥用價值。經常吃苦瓜具有清熱解毒，改善血糖，嫩膚等效果。成熟後的苦瓜沒有新鮮的苦瓜營養成分高，因為在成熟的過程中消耗掉了一部分營養，所以大家最好還是吃剛摘下來的苦瓜。
吃苦瓜同樣也有禁忌，坊間流傳苦瓜不能與寒性和油膩食物混吃，會導致脾胃趨向寒性，對身體不好。同樣苦瓜泡茶也不能大量服用，會導致體內寒氣增多。
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