潮汕人堅定地將食物當做自己的宗教，沾著噴鼻子香的滷味從潮汕的市井走過，這是一份莊重而細膩的感情。所以，每一道潮汕滷味的背後，都藏著一個色香俱全的傳奇。今天就讓我們就從一盤滷味說起。
這家讓你從被窩裡爬起來也要去嗅一口的潮汕美味，照搬不誤帶來天津。
摒棄傳統老滷，獨創秘製滷料
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獅頭鵝
選用的鵝種是世界上最大的獅頭鵝
稱為“肉類冠軍”的它 足足有十幾公斤重
其鵝源是澄海當地自養的
滷水汁也是店家自己親自制作
加上鵝其實屬於低脂肪 低膽固醇的肉類
在這裡，你也可以嚐到關於鵝肉的各種美味
經過改良後的滷製方式
每一道工序都十分講究
堅持每天出爐6次
新調的滷汁使其鵝肉芳香而不腥不膩
鵝滷好之後，明檔裡的師傅就開始忙碌起來，“篤、篤、篤……”的案板聲此起彼伏，節奏感滿滿，一聽師傅的手藝就不一般，切鵝都能切出交響樂！
菜品擺放及環境
餐廳雖然面積不大
但裝修簡約，不失個性
開放式的明檔
近距離看到切鵝師傅們利落的刀功
大刀一揮duang duang
再來個美美地擺盤，就能上桌啦
鵝肉
肥瘦均勻、色澤金黃明亮
吃起來軟而不綿，肥而不膩
帶有獅頭鵝自身的清甜
薄薄的一片都能嚼出滷香
一口便嚐到最正宗的滷味
58元/例，現在打折超合適
鵝頭
“鵝中精華”乃是全鵝最佳
滷過腦殼越啃越香，腦髓滑嫩
皮薄肉厚，充滿膽固醇感覺，很新鮮
鵝脖
店家把鵝脖切成塊，方便食用
肉質緊實，特別入味兒
啃嚼吸嘬一陣後，會讓你不禁讚不絕口
鵝翅
吃貨君最愛吃的就是這個鵝翅啦
滷汁滲透到底
油亮亮的外皮裡鵝肉緊實還有嚼勁
就連鵝骨間都有些許滷汁
鵝翅兼有皮肉，肉纖維比較細短一些
個頭著實驚人，滿滿的膠原蛋白
啃上一口，舌尖便猶如觸電般躁動起來
厚實有嚼勁，吃起來很帶感
鵝胗、鵝肝
這裡鵝胗的口感跟鵝肝比有著180度的大反轉
緊韌耐嚼的爽脆口感為它贏得一席之地
蘸少許蒜泥白醋會更顯清鮮爽口
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吃貨小分隊獨家福利
7.2-7.7 6.8折
7.8-7.17 7.8折
7.18-7.27 8.8折
Address地址
蘭州道48號(萬全道與蘭州道交口，萬全裡小區對面)
店名：潮鵝
電話：18522852780
營業時間：
中午11:00-下午14:30
下午17:30-晚上21:30
人均價格
20-50元
END
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餐廳合作：15510968624（微信）
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