2017年授權專利（201510654089.8）。本發明涉及一種提高麥芽汁中游離阿魏酸含量的方法，是以大麥芽、小麥芽和小麥芽脫皮後獲得的小麥芽麩皮為原料，經糖化過濾、添加啤酒花、煮沸、沉澱分離酒花糟與熱凝固物、冷卻、充氧等工序，獲得阿魏酸含量高、質量穩定的麥芽汁的方法。本發明使用小麥芽麩皮來增加麥汁中的阿魏酸含量工藝簡單，不需使用特殊設備。（杜金華）
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