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普洱茶越來越受到人們的接受與喜愛，它分為散茶和緊壓茶，散茶分特級和一到十級及級外茶，普洱茶的品鑑是一個綜合感知的過程，那麼對於小白來說，如何通過肉眼去鑑別普洱茶呢？
普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：
一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；
二看條索緊結，厚實程度，緊結、厚實的嫩度高；
三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度高；
四是看淨度，勻淨、梗少無雜質者為好，反之則差。
普洱緊壓茶外形要求厚薄一致，鬆緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例，一般2-5年，茶餅緊結，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫；7-10年，茶餅普累，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變鬆，葉際邊緣模糊。
總的來說，外形色澤青褐(生茶)、褐紅(熟茶)，條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的花果香、蘭香、清香、桂圓香、樟香等香味並伴有特殊的陳香，就是好的普洱茶。
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