每次提起來武俠小說，第一個想到的就是，一個身帶武器的瀟灑的武林高手，走路帶著風。把自己隨身攜帶的刀或者劍，一拍在酒樓或者是小店的桌上，衝著過來點頭哈腰的小二哥來一句，“小二哥，來二斤熟牛肉，再來一壺燒刀子！”
說到這個，我最先想到的就是武松，不知道是不是因為他的打虎英雄的形象在我的心裡根深蒂固的節奏，前兒看見超市賣的牛腱子，就想到了熟牛肉，於是，便有了這一大盆“熟牛肉”，可惜沒有武松，只有我，而且，也不是配的燒刀子，而是，桃花醉。
切好的熟牛肉，切點大蔥和香菜，可以不拌，也可以加入醬油，香油之類的作料，看個人愛好
吃著喝著的時候，忽然想起來拍了照片，便來記錄一下。
一、把買來的牛腱子肉多洗幾遍，最好用冷水浸泡半個小時，出去一些汙血，泡完之後的水盆裡會有渾濁，倒掉繼續沖洗幾遍。
洗好的牛腱子
二、高壓鍋洗淨，擦乾鍋底，底下鋪上一層花椒粒，加入幹辣椒，然後放入清洗乾淨的牛腱子，撒上八角幾個，桂皮一段，曬乾的橘子皮隨意，草果一顆，白糖一勺，醬油兩勺，香葉兩三片，陳年花雕酒兩勺，鹽隨意倒一些，為了防止變質，我可是沒少放，甘草兩片，近來有些咳嗽，就放了，還有半根人參，也丟了進去，紅曲粉倒入一點，加入冷水，小茴香一小把。
慢慢的放啊，不過調料粉我是沒放的，只有鹽，糖，醬油，餘下的，都是幹藥材之類
三、蓋鍋。一個小時之後，開鍋，撈出來放涼了才可以切，不然會散掉，也可以不開鍋直接放一個晚上，第二天吃的話更入味。聽說這樣情況下，在夏季常溫，起碼可以放三個月。因為這次我加的紅曲粉少，所以沒有電視劇裡看起來那麼紅亮亮的好看，不過味道還是可以的，提起來自己的劍，忽然有種仗劍闖江湖的即視感啊。
這是蓋鍋之前，超級喜歡小茴香在飄著的樣子
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