當青島啤酒又端起來的時候，我的心情是無比的爽，那麼大家就哈起來吧！
相信不少人都聽過上面這段魔性之音，夏天到了，正是哈啤酒的時候，哈酒豈能無酒餚？辣炒蛤蜊，真鮮亮啊，但是也架不住天天吃；海蠣子也挺肥啊，但是因為海水溫度升高，這個季節的海蠣子吃著發麵，口感太差。毛豆花生，味道又太寡淡，提不起滋味。
涼拌釘螺
這幾天出去哈酒看球，發現很多啤酒屋都必備一樣下酒菜——釘螺。這些釘螺大多都是事先做好的，有涼拌的，有醬燜的，如果客人有需要還可來份辣炒釘螺。價格也不貴，滿滿一大盤賣20元，小份的10元。
不管是哪一種做法，只要所採用的釘螺足夠新鮮，都很美味。吃釘螺不需要牙籤、筷子等工具。兩個指頭夾起一個釘螺，先對著尾部一啜，再掉過頭來一吮，螺肉就出來了，非常簡單。
醬爆釘螺
但是加工釘螺卻不是個簡單的營生，市場賣的釘螺都是提前砸好的。因為釘螺外殼比較堅硬，需要用錘子將尾部砸掉，這既是個技術活，又是個體力活。有人靠砸釘螺能月收入過萬，靠此養活一家人。
不過，釘螺不管是涼拌，還是辣炒，一定要先要用開水淖熟。因為血吸蟲對釘螺情有獨鍾，會選擇在有些釘螺體內寄居，傳染血吸蟲病。所以，享受美食還要注重健康啊。
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