又到了一年一度的端午節，這次和大家分享下各地的端午節美食有什麼。
浙江粽子
中國最有名的肉粽子還是浙江湖州和嘉興的粽子，這兩個地方的粽子的做法已經成了中國肉粽子的標準。
在湖州，鹹棕包的是加了醬油調味的新鮮豬肉，嘉興的粽子填料用的是雞肉和“八寶”，也有包紅豆沙和鹹蛋黃。
北京粽子
北京粽子通常會以（紅棗）作餡，有些粽子本身不加調料，吃的時候蘸糖吃。華北一些地方的人用（小米）代替糯米來製作粽子，還有一些地方的人用的是紫米。
廣東，福建粽子
在廣東、福建和廣西壯族自治區的一些地方，人們會把糯米浸在（鹼水）裡，這樣糯米就會變成蜜黃色，質地也會更柔軟。
四川粽子
四川人用、（辣椒粉）和（醃豬肉）來包一種“辣粽”，而在江蘇的蘇州，當地人會在粽子裡包進一塊（豬油），讓粽子吃起來更香。
臺灣粽子
在臺灣島，粽子是用炒糯米和炒豬肉來製作的，還包有竹筍、香菇和豆腐乾。
五月五吃“五黃”
端午江南一些地方有吃“五黃”的習俗，即黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒。
黃瓜：黃瓜性涼味甘，具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫的功效。尤其作為盛夏主蔬，治療多種夏日時病，應時順季，內食外用，老少咸宜。
黃鱔：端午的黃鱔體壯肥美，肉質細嫩，正是擇食的佳季，故民間素有“端午黃鱔賽人參”之說。黃鱔性味甘溫，具有補虛損、除風溼、強筋骨的功效，常用於勞傷氣血、風寒溼痺、產後淋瀝、下痢膿血等症。黃鱔營養豐富，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質，特別適用於進入毒月體虛之人食用，具有很好的補益作用。而大蒜燒鱔魚則兼具解毒功能。
黃魚：黃魚的營養也十分豐富，端午前後體態肥胖，肉質最美，是不可多得的時令佳餚。黃魚味甘性平，具有補氣、開胃、填精、安神、明目的功效，多用於體虛、食少、乏力、失眠、視物模糊等。可加調味品烹調，或與大米煮粥食用，或與蓴菜作羹，食魚喝湯，均可作為毒月提升精力之用。
鹹蛋黃：鹹蛋黃不僅營養豐富，而且口味極佳，因為有個“黃”字，於是也進入了“五黃”的行列。端午吃鹹蛋黃，除前述作用之外，還寓意著健康平安。
雄黃酒：我國民間在端午節素有喝雄黃酒的習俗。然而雄黃是一味含砷的有毒中藥，其主要成分為二硫化二砷，該物質遇熱後，可分解為三氧化二砷，即砒霜。砒霜對人體有強烈毒性，作用於人的中樞神經系統、心血管系統和消化系統後，可致急性中毒而死亡。因此這一習俗已基本被摒棄，取其“黃”字，一般用糯米釀成的黃酒替代。毒月開始進入黃梅季節，溼氣加重，飲用少量黃酒，能溫經活血，除溼通絡。
浙江綠豆糕
浙江地區，端午佳節除了吃粽子之外，還有吃綠豆餅的習俗，在《浙江新志》中就有記載吃綠豆餅的歷史習俗。
溫州薄餅
在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是採用精白麵粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀
吉林打糕
打糕過端午節是吉林省延邊朝鮮族人民過節的方式。將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽裡，用長柄木棰打製而成的打糕清香撲鼻，獨具風味。
江西茶葉蛋
在江西地區，端午節有吃蛋的習俗，並且會在蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
五毒餅
五毒餅是北方端午節特有的節令食品，初夏時節正是毒物滋生活躍的時候，因此古人會食用“五毒餅”祝願消病強身，祈求健康。五毒餅其實就是玫瑰餅只不過用刻有蠍子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，蓋在酥皮兒玫瑰餅上罷了。
閱讀更多 張好遊看網事 的文章
