每天做上一款快手早餐，拍上美美的照片，曬個朋友圈，已經成為好多人的習慣。以前我也喜歡每天燒好早飯，擺造型、拍照、發朋友圈，現在不行了，起的比原來早，也沒時間拍了，丫頭每天六點半就吃早飯了，所以學會快手早餐還是必須的。
【骨湯小餛飩】
材料：肉末50克、小餛飩皮20只、鹽3克、蠔油1湯匙、料酒少許、蔥少許
做法：
1.肉末加少量水、鹽、料酒和蠔油，朝一個方向攪拌均勻。
2.取一張餛飩皮，挖一小塊肉末放裡面。手一捏就包好了，形狀沒什麼要求，愛怎麼捏就怎麼捏。包小餛飩的時候你就可以燒開水了，等餛飩包好的話，水也燒開了。
3.小蔥和鹽放碗中，加入骨湯衝好。
4.小餛飩下鍋，用勺子攪動一下，蓋上蓋子燒開即可。
【芝士火腿三明冶】
材料：麵包2個、芝士片2片、火腿片4片、培根2片、生菜葉2片、沙拉醬少許
做法：
1.鹹火腿煎半分鐘，培根煎熟，煎去多餘油脂，麵包切開。
2.鋪上芝士，再鋪上生菜葉，擠上少許沙拉醬，鋪上培根，放入煎好的火腿，擠上沙拉醬。用油紙一包，來不及吃早餐的可以帶路上吃。
【港式火腿西多士】
材料：切片面包4片、芝士片2片、鹹火腿4片、雞蛋2個、牛奶15毫升
做法：
1.吐司切掉邊皮，鋪上鹹火腿，放上一片芝士片，再放上一片鹹火腿，蓋上吐司片備用。
2.雞蛋加牛奶攪拌均勻備用，把吐司放蛋液裡泡一下，二面加四周都用筷子夾住浸泡一下，熱鍋放少許橄欖油，小火煎至發黃，反個面繼續煎至發蛋液凝固發黃，趁熱用刀切開裝盤。
【蔥香蛋卷餅】
材料：麵粉3湯匙、雞蛋2個、鹽1克、小蔥50克、水9湯匙
步驟：
1.蔥切碎，雞蛋打散後放入麵粉、鹽和水攪拌均勻。
2.放入蔥攪拌均勻後靜止五分鐘。
3.半勺油滑鍋並把鍋加熱，關火放入糊，轉動鍋讓糊均勻鋪鍋底，開火大火半分鐘，翻面二十秒出鍋，一切二，捲起來擺盤。
【黃金蛋炒飯】
材料：米飯1碗、雞蛋4個、蝦粉少許、鮮味汁10克、鹽1克
步驟：
1.蛋清蛋黃分離，蛋黃加1克蝦粉並攪拌均勻，把米飯放入蛋黃液中，充分攪拌均勻，讓每粒米飯都裹上蛋黃液。
2.熱鍋熱油放入米飯，翻炒至米粒不粘，放十克鮮味汁翻炒均勻即可。
【培根雞蛋餅】
材料：培根二條、麵粉100克、雞蛋1個、牛奶200毫升、鹽1克、蔥2根
步驟：
1. 培根雞蛋餅
材料：培根二條、麵粉100克、雞蛋1個、牛奶200毫升、鹽1克、蔥2根
步驟：
1.蔥切碎，培根放鍋裡煎熟後放案板上切成小塊。
2.麵粉中加入牛奶、雞蛋、鹽攪拌均勻，加入蔥和培根粒攪拌均勻。
3.不粘鍋大火加熱，並放少許油滑鍋，入麵糊，中火煎一分鐘後抖動鍋，餅能動的話就煎。好了，反個面中火煎一分鐘左右，出鍋切塊裝盤。
【懶人脆底煎餛飩】
材料：餛飩15只 食用油1湯匙 水適量
步驟：
1.半湯匙油滑鍋，餛飩排在鍋中，大火煎半分鐘。
2.鍋中滿過餛飩一半高的水，蓋上蓋子大火燒乾。
3.從鍋邊加半湯匙油，蓋上蓋子小火煎二分鐘就可以出鍋了。
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