TOP10 涼拌腐竹
涼拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的涼菜。涼拌腐竹的主料是腐竹，而後加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。淋上幾滴醬油、醋、香油，搭配或芹菜，或雞絲，如果再配上冰鎮的啤酒，在酷熱的夏天那絕對算得上一件極為愜意的事情。
TOP9 香辣田螺
香辣田螺是一道美食，主要材料有田螺，輔料有十三香料、郫縣豆瓣醬、啤酒、幹蔥頭、幹辣椒、 薑片、 蒜片、 菜子油等。該菜老少皆宜，偏辣。與朋友或愛人淺淺地聊著閒天，午夜的靜謐與田螺的香辣混合在一起衝擊著感官，會有一種靈魂安靜後的愉悅。
TOP8 垛子肉
垛子肉，可以是垛子羊肉，也可以是垛子牛肉。在山西、河南、陝西、河北地區有著忠實的擁躉。雖然在其他地區垛子肉的知名度不是很高，但作為酒水和人口的主要集中地區之一，垛子肉入選第8名應該名至實歸。垛子羊肉即是把整羊煮爛了，然後擠壓，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅裡，吃到嘴裡香而不膩，而且氣形兩補。 據說，做這種羊肉的方法是從明朝宮廷裡流傳出來的。垛子肉切片夾在餅裡或淋上蒜汁下酒，都是一道美味。我總認為，吃垛子肉和燒酒的人那才是真正懂酒的人。
TOP7 涼拌豬耳
很多人會把涼拌豬耳作為下酒菜的首選，一口濃烈的二鍋頭穿喉下肚，嚼上幾口脆生脆生的豬耳朵，那種咯吱咯吱的回聲通過耳部神經傳到大腦，會讓自己有一種真實存在的感。本人做過小範圍的調查，涼拌豬耳這道著名的下酒菜，多半會是在微醺的狀態下點擊率最高，所以把它排名第7位。
TOP6 醬豬蹄
醬豬蹄是一道傳統名菜，在各大菜系中大都有此菜。鹹香，酥軟，色豔。屬於常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，也傾倒了無數女性。豬蹄脂肪含量極低，是夜宵的不錯選擇。
TOP5 涼拌藕片
藕，也是一道極為不錯的美容食材，俗話講，女人不可一日無藕，說的就是藕的營養價值，但是愛喝酒的男人卻不關注這個。涼拌藕片要選用九孔藕，九孔藕要比七孔藕脆生，這樣吃起來有嚼勁。藕本身還有解酒的功效，所以作為一道美容為使命的食材能入選10大下酒菜的第5名，也不為過。
TOP4 涼拌皮蛋
涼拌皮蛋是一道傳統名菜，常見的涼拌菜，家常菜，具特殊風味，能促進食慾。雖然歐美人對皮蛋視為魔鬼，單做作為中國符號很強的食材，皮蛋受到了大江南北人們的普遍喜愛。幾個皮蛋切成蒜瓣大小，澆上薑汁等作料，下酒極好。
TOP3 茴香豆
自從魯迅筆下的孔乙己排出九文大錢的的動作風靡了華夏以後，茴香豆這道經典的江浙下酒小菜，便成為了全國性的下酒菜，對於此孔乙己功不可沒。本人也是愛酒之人，我認為，油炸的茴香豆適合用來佐啤酒，水煮的五香茴香豆，適合白酒或黃酒。
TOP2 拍黃瓜
看到這張圖和“拍黃瓜”這個名字，拍手的或流口水的，恭喜你，你已經是個真正的“酒鬼”了。大凡經常喝酒的爺們兒，在喝到7、8分醉的時候，任何的山珍海味都不及一盤拍黃瓜，很多高檔酒店、餐廳根本沒有這道菜，導致到最後很多大廚們不得不“屈尊”親手製作這道被億萬中國人數知的拍黃瓜。愛酒的男人們，最愛的是黃瓜（不要想歪了）。
TOP1 水煮花生or炸花生
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