菜，我們每天都吃，但有什麼菜夠讓人吃得拍案叫絕呢？在瀋陽就有那麼一個酒樓，當年少帥張學良在這裡吃過四道菜後，拍案叫絕，這四道菜以後名滿瀋陽，最後名揚天下。那到底是哪四道菜呢，讓我們接著往下看。
用料：豬腰，豬油，大蒜，老抽，醋，大蒜，味精，澱粉，食鹽
做法：1.把豬腰處理乾淨，切花刀備用。
2.把切好的腰花放到七成熟的油裡面炸，炸熟後撈起備用。
3.大火熱鍋，加油燒熱，加大蒜翻炒，炸好的腰花翻炒，加用醋，老抽，味精，澱粉，食鹽調好的醬汁一起熘。
4.翻炒2-3分鐘後，出鍋裝盤。
熘腰花脆嫩鮮美，蒜香濃郁，鹹鮮可口，很受人們的喜歡。
用料：雞蛋，植物油，澱粉，蝦仁，豌豆，胡蘿蔔，磨菇，食鹽，老抽，味精
做法：1.大火熱鍋，加植物油，加入調好的澱粉汁，把雞蛋打碎攪勻後倒入鍋中炒熟出鍋。
2.大火熱鍋，加植物油燒熱，加蝦仁，豆豆，磨菇丁，胡蘿蔔丁，食鹽，老抽，味精做成汁。
3.把做好的汁倒到雞蛋上面。熘雞蛋就做好了。
熘雞蛋口味淳厚香嫩，入口既化，味道非常的好。
用料：豬肝，胡蘿蔔，植物油，老抽，料酒，食鹽，味精，澱粉
做法：1.把豬肝洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片備用。
2.大火熱鍋，加植物油，加豬肝翻炒，加胡蘿蔔一起炒。
3.加入用老抽，食鹽，料酒，味精，澱粉調的汁，倒入鍋中，邊倒邊熘，最後出鍋。
用料：五花肉，雞蛋，澱粉，食鹽，味精，老抽，香蔥，大蒜，植物油
做法：1.把五花肉切丁，加料酒，食鹽，老抽，味精醃製備用。
2.大蒜，香蔥切末加入肉中醃製。
3.把澱粉調水，加入雞蛋調和後和肉末混合在一起。
4.大火熱鍋，加植物油燒熱，把肉末用手製成一個個丸子，放到鍋裡面煎，兩面煎熟後出鍋裝盤。
這就是當年名揚天下的四絕菜：三熘一煎。熘腰花，熘肝尖，熘黃菜和煎丸子。這四道菜色香味濃，非常可口。雖然食材簡單，但是如果要吃到正宗的四絕菜，那還請您到瀋陽走一趟。對美食的態度，就是對生活的態度。
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