春天來臨，長白山一冬的積雪開始融化，雪水順著山勢滲進每一寸剛剛化凍的土地，那些厚厚的落葉腐化成土，被雪水浸得烏黑油亮。各種嫩綠、鵝黃、粉紅的芽苗，倔強地從溼潤鬆軟的黑土中拱出，帶著一身冰清玉潔的雪水氣。
這個時候，約上好友三五人，登山到後背出汗，一路隨興俯身摘下各種野菜，目之所及都可以摘下來吃，長白山裡的所有新生野菜，在農曆四月之前，都是稚嫩無毒的。春季裡的這些野菜，不僅美味，而且健康！
刺老芽
刺老芽又名刺嫩芽，富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳等，含量都比人參高，因此，被譽為"天下第一山珍"，成為東北出口山野菜的主要品種之一。
廣東菜
廣東菜學名黃瓜香，廣東菜含有大量的膳食纖維，還含有人體必須的5種常量元素和7種微量元素。不僅營養價值高，還有食療作用，具有清熱、滑腸、降氣、驅風、益氣安神、化痰等功能。
羊肚菌
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，然而，當火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。
猴子腿
猴子腿，又名長白山蹄蓋蕨，猴腿營養豐富，含多種維生素、碳水化合物、無機鹽、蛋白質和脂肪，作為中藥主要治療小兒蟲積，外傷出血。
牛毛廣
牛毛廣的俗稱與它的長相有很大關係。可能它幼時密被灰棕色絨毛，成長後變為光滑，遍體密被灰棕色絨毛，可能因為像極了牛背上的棕色絨毛，才因此得名。
春天萬物復甦，溫暖的陽光照耀著大地，幾位好友一同在春風中游山玩水，採著健康鮮美的野菜，想想都心動不已，這個春天你還在等什麼？
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