春天来临，长白山一冬的积雪开始融化，雪水顺着山势渗进每一寸刚刚化冻的土地，那些厚厚的落叶腐化成土，被雪水浸得乌黑油亮。各种嫩绿、鹅黄、粉红的芽苗，倔强地从湿润松软的黑土中拱出，带着一身冰清玉洁的雪水气。
这个时候，约上好友三五人，登山到后背出汗，一路随兴俯身摘下各种野菜，目之所及都可以摘下来吃，长白山里的所有新生野菜，在农历四月之前，都是稚嫩无毒的。春季里的这些野菜，不仅美味，而且健康！
刺老芽
刺老芽又名刺嫩芽，富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰等，含量都比人参高，因此，被誉为"天下第一山珍"，成为东北出口山野菜的主要品种之一。
广东菜
广东菜学名黄瓜香，广东菜含有大量的膳食纤维，还含有人体必须的5种常量元素和7种微量元素。不仅营养价值高，还有食疗作用，具有清热、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功能。
羊肚菌
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
猴子腿
猴子腿，又名长白山蹄盖蕨，猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪，作为中药主要治疗小儿虫积，外伤出血。
牛毛广
牛毛广的俗称与它的长相有很大关系。可能它幼时密被灰棕色绒毛，成长后变为光滑，遍体密被灰棕色绒毛，可能因为像极了牛背上的棕色绒毛，才因此得名。
春天万物复苏，温暖的阳光照耀着大地，几位好友一同在春风中游山玩水，采着健康鲜美的野菜，想想都心动不已，这个春天你还在等什么？
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