燒烤攤是很多故事的開始。
這是一個沾滿煙火氣息的地方，美食，美酒，美人。
前不久，B站又放出了一記大招，一款與世界盃和101應景的美食紀錄片橫空出世——
人生一串
充滿江湖氣的海報，中國版的深夜美食，這才是我們普通而又不平凡的生活。
這部由B站出品的美食紀錄片，上映之後，豆瓣評分就達到了不可思議的9.0。
不是什麼博大精深的中華美食，這裡也沒有什麼廚藝驚人的中華小當家。
攝影師只是把鏡頭對準了你們家門口的燒烤攤。
烤串，花生毛豆，啤酒，麻辣小龍蝦，炒麵······
這才是我們的深夜食堂啊 ！
攝製組跑了好幾個月，拍了全國27個省的500多家燒烤攤，出現在片中的烤串兒師傅都有著自己行走江湖的獨家絕招。
紀錄片的第一集「無肉不歡」，請各位朋友不要在肚子餓的時候看這集，相信我，你會忍不住點個外賣的。
四川大涼山腳下有個小二自助燒烤店。
店主小二哥是個嗜酒如命，性格豪爽的川漢子。
這家經營多年的燒烤店，有一種吸引著無數肉食愛好者的美食——涼山小豬肉。
要問這道烤豬肉有多美味，桃子只能用片中一位吃貨小哥的話回答你：出門在外，除了想我媽，就是想吃這的烤豬肉。
涼山小豬肉之所以這麼有名，就在於它選用的豬肉與特殊的醃製方法。
當地彝族自家養的山豬，既有家養土豬的歲月風味，又有小乳豬的細嫩口感。再加上當地彝族人的土法醃製，蕨草和松樹的香味兒滲入肉裡，擁有一種獨特的清新感。
上好的豬肉到了小二哥的店裡，就離變成顧客們即將品嚐到的饕鬄盛宴不遠了。
處理的方法也很簡單，連皮帶骨剁成大塊，再用簡單的小米椒、蒜末和鹽醃了，淋上香味獨特的菜籽油，連肉帶皮烤制。
鮮嫩的豬肉經過高溫火焰的炙烤多餘的油脂被高溫逼出，豬皮外焦裡嫩，豬肉鮮美多汁。
最後再配上由辣椒、黃豆、芝麻磨成的蘸料，這就成了當地人最鍾愛的一道夜宵美味。
雲南昭通牛肉小串。
一口一串，欲罷不能。
精通牛肉小串做法的是昭通當地的回民，他們有著獨特的秘方。
不同於直接穿串開始烤，昭通的牛肉小串在烤制之前還會有一道工序，那就是滷湯。
高湯里加入幾十種香料，然後將小串放入其中浸泡，不僅有燒烤的香辣味還有滷香的回味。讓人吃了根本停不下來。
新疆的紅柳烤串和烤全羊。
很多人去過新疆吃完羊肉再回內地吃，都覺得味同嚼蠟。
作為一個去過新疆的人，桃子表示，吃羊真的要去新疆啊！
紅柳枝子烤串兒，說新鮮紅柳枝才有植物清香，然後穿了肉開烤，調料只灑粗鹽。
這樣見肉見火，汁液融合，才成就一串真正的紅柳烤串兒。
在新疆的尉梨，羅布人至今堅守著最傳統的烤全羊的工序，烤羊肉外焦裡嫩，香酥可口。
烤全羊的羊要選用新疆本地的羅布羊，每家烤全羊店都有著自家獨特的調料。
用調料塗抹羊的全身，撒上白芝麻之後放入饢坑中。一個小時後，香氣撲鼻的全羊就可以供人們享受了。
看著大家吃肉的樣子，那絕對是是對羅布羊與烤羊師傅最佳的讚美。
在中國的最南端，廣東的湛江，當地人因為得天獨厚的海產優勢，這裡烤得東西，一般都是海里產的。
而湛江人最愛的，就是一個個汁水飽滿的大生蠔。
撬開生蠔，直接烤熟，不急著吃肉，先吸溜一口湯汁，就一個字，甜！
天生適合燒烤的生蠔遇上了美味的蒜蓉，這樣的搭配可以說是燒烤攤上備受歡迎的最佳CP。
如果說這部紀錄片的第一集是為了勾起大家的食慾，讓大家紛紛攜手走向燒烤攤的話，那麼第二集「比夜更黑」就是導演故意拍出來，挑戰吃貨們求生欲的。
重口味的＂暗黑燒烤＂。
世界上沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的。
如果有，那就兩頓。
如果請你吃燒烤的小夥伴給你挑的都是這，我看你咋吃。
重油重辣也就算了，烤蠶蛹在東北燒烤料理中到底是個什麼樣的存在。
一個個身體不會動，只有腦袋會轉圈的蠶蛹被一根竹籤串起來，然後放在火上烤。
據說這種東西吃起來外焦裡嫩，嘎嘎好吃，但是抱歉，即使一隻蠶蛹相當於三個雞蛋的營養，也抵不過大師傅擠蠶蛹那個高能過程帶給我的視覺傷害。
廣西百色有兩道著名的燒烤就是烤豬眼睛和烤豬鞭。
吃豬鞭也就罷了，估計也就是味道怪一些。
但吃豬眼的那個場面就真的令普通觀眾們呆住了。
整個豬眼放進嘴裡，一口咬下，黑色的眼漿爆射口腔，刺激程度是撒尿牛丸的一百倍。
說到暗黑燒烤，吃福建人的廣東人肯定是榜上有名的。
鮮味一直是廣東人追求的，鮮活的東西直接放在火架上烤，那畫面太美，我不敢看。
全國各地燒烤界的暗黑料理真的是讓人怕了，我還是安安靜靜的去吃羊肉串好了。
擼上串，喝上啤酒，彷彿你就擁有了全世界。
「人生一串」這部紀錄片，可能是最近幾年出現的最接地氣的美食片了。
鏡頭記錄下的那一幕幕燈火闌珊與人間煙火，人們吃肉喝酒，大家各自開心，這樣市井的凡俗生活才是我們最平常，最真的樣子。
塵煙滾滾，一日不過三餐六尺，人生只是手中一串，好了，不多說了，我要去擼串了！
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