小寒，是二十四節氣中倒數第二個節氣
小寒之後就是大寒了
意味著冬天是真的來了
溫度會越來越低
天氣會越來越冷
人們常說“三九寒天”
“三九”說的就是小寒
小寒雖有“小”字
卻是一年中氣溫最低的日子
節氣︱物候
一候雁北鄉。古人認為候鳥中大雁是最能感受溫度的動物，它們會隨著溫度的變化而遷徙，小寒到了，它們也會遷徙到南方暖和的地方去。
二候鵲始巢。小寒時候喜鵲到處可見，寒冷過了，春天就會到來，這時候它們會迎著太陽開始築巢。
三候雉始鴝。“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在鳴叫，也意味著它們也感受到了春天的將要到來。
︱小寒吹起花信風︱
人們把花開時吹過的風叫做“花信風”，意即帶有開花音訊的風候。《歲時記》曰：“一月二氣六候，自小寒至穀雨。四月八氣二十四候，每候五日，以一花之風信應之。”“風不信，則其花不成。”風是守信的，時至必來，故名花信風。
每年，從小寒到穀雨這8個節氣裡共有24候，每候都有不同的花開放，這些花都是有不同的含義的，所以就有了24番的說法。這些花中有人們比較喜歡的，於是就把多數人喜歡的花，彙總起來，總體來說人們比較喜歡的主要有梅花、山茶、水仙。所以就有了這種說法：一候梅花、二候山茶、三候水仙。
節氣︱氣候
小寒的天氣特點是：天漸寒，尚未大冷。隆冬意思就是進入三九天了，天氣是越來越冷。“三九”也是屬於節氣之內的，因此有“小寒勝大寒”之說。“小寒、大寒凍作一團”和“街上走走，金錢丟手”兩句古代民間諺語，都是形容這一節氣的寒冷。
小寒時節，我國大部分地區已進入嚴寒時期，土壤凍結，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數九寒天”。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。
節氣︱習俗
進入小寒意味著距離春節不遠了，進入小寒之後，明顯的感覺到年味漸濃，人們開始陸續的為過年做準備了，飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤紅薯成為小寒到來的標誌。
1. 北方：喝臘八粥
飲食上，“小寒”節氣中有一重要的民俗就是吃臘八粥。老北京有句話“送信兒的臘八粥”，說的就是臘月初八喝臘八粥的時候，已然提示了準備春節的信息。李時珍在《本草綱目》中說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。
2. 南京：吃菜飯
到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
3. 廣東：吃糯米飯
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。
節氣︱養生
中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。特別要提出的是，小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節。
1. 飲食應減甘增苦
小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱。因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。所謂“三九補一冬”，但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、花生、葡萄乾等，也可結合藥膳進行調補。
2. 起居要注意保暖
小寒是一年中最冷的節氣之一，此時在起居上一定要注意保暖。保暖是第一要務，尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對於老人家，則在保暖的同時還要注意通風，密切防範心腦血管疾病的發生。
3. 適當鍛鍊強身健體防病
民諺曰：“冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛鍊的重要性。在這乾冷的日子裡，宜多進行戶外的運動，如慢跑、跳繩、踢毽等。但是最好等到陽光比較充足的九十點鐘再去比較好。
節氣︱食譜
【山藥羊肉湯】(有補脾益腎，溫中暖下的功效)
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破。淮山洗淨，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。
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