6月除了即將到來的端午節假期和粽子，還有什麼值得期待呢？
杰倫告訴你，當然是甜津津、酸溜溜的楊梅啊！一口塞進嘴裡，感覺整個夏天都在瞬間釋放。
上週我們向大家推薦了“玉女含冰雪”——海南火山荔枝王，現在該“星郎駕火雲”粉末登場啦！樂活之選的仙居東魁有機楊梅，你，能拒絕嗎？
中國楊梅之鄉 仙居
仙居縣栽培楊梅已經有1000多年的歷史，300多年前的楊梅樹至今仍生長在仙居的土地上。仙居楊梅在行內已形成了“世界楊梅在中國，中國楊梅出浙江，浙江楊梅數仙居”的說法。
早在1994年6月，已故原全國人大常委會副委員長、著名科學家嚴濟慈老先生品嚐了仙居楊梅後，對仙居楊梅讚不絕口，親筆題寫了“仙梅”二字。
仙居地處浙江東南、台州市西部，因全縣80.6%都是丘陵山地，故有“八山一水一分田”之說
亞熱帶季風氣候，日照充足，土壤有機質含量高，酸鹼度適中，配上特殊的山間盆地地形，十分適合楊梅生長。
為了讓消費者徹底吃得放心，仙居縣政府定下了嚴格的楊梅地方標準。
禁止在楊梅上使用有毒害的37種農藥。
禁止在楊梅採摘前30天噴施任何農藥。
在楊梅成熟期，對檢測不合格的楊梅一律就地銷燬。
......
不僅仙居縣政府對楊梅進行高質量嚴監管控制，農戶們還自發採用物理燈光滅蟲技術，摒棄各類激素和各類營養液，生產生態楊梅。
網紅東魁楊梅 只選Top10%
仙居楊梅中最負盛名的便是東魁楊梅和荸薺楊梅，這兩個楊梅品種在全國都名列前茅。
東魁楊梅以大聞名，個頭堪比乒乓球，因此又叫“乒乓梅”。（而荸薺楊梅因為個小色黑，跟荸薺本薺很像而得名，但現在已經下市啦。）
東魁楊梅甜度不是最高，但酸甜比例恰到好處。清甜中騰起的蓬勃酸味，細密緊簇的奇特質感，都會讓人瞬間提起精神來。
為了保留楊梅的原汁原味，農戶們嚴格甄選樹頂符合當地標準的一級及特級楊梅（最好的10%）。由於仙居山勢陡峭，而且楊梅易受損，他們會在楊梅溫度、糖分都達到最佳狀態時，每天清晨上山採摘。
初夏專屬 一年只有一個月
楊梅熟的快，去的也快。6月中旬上市，7月中旬就差不多要再見了。和蘋果、瓜類水果不同，楊梅沒辦法靠冷藏延長供應時間。
錯過了這個月，就像錯過了整個夏季，就得再等一年啦！
楊梅含有維生素C、維生素E，含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
楊梅不僅開胃健脾、生津止渴，它含有的酚酸、花色苷、黃酮醇、y-氨基丁酸這四種物質都有
很好的抗氧化功效（延緩衰老）和抗癌作用，所以對身體大有裨益。
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楊梅還能這樣吃
楊梅汁
用料：楊梅、檸檬、冰糖、鹽
製作方法：
➀ 楊梅在鹽水中浸泡半小時左右
➁將檸檬榨汁
➂將冰糖/楊梅/檸檬汁混合，水煮沸後煮10分鐘
➃ 將楊梅撈出，楊梅汁晾涼/冰鎮
➄ 可以根據個人口味調整（比如在加入一點蘇打水）
楊梅酒
用料：楊梅、白酒、冰糖（可省略）
製作方法：
➀ 楊梅沖洗兩遍後，在淡鹽水中浸泡半小時左右
➁瀝乾後，放置陰涼通風處，至完全晾乾
➂將楊梅放入一個可密封的廣口容器內（玻璃瓶為佳）
➃ （撒上冰糖）注入白酒，密封，放在陰涼處保存
➄ 浸泡2個月左右就可開蓋享用啦
楊梅冰沙
用料：楊梅、砂糖、水
製作方法：
➀ 糖和水按1：3比例混合，小火煮至糖化，晾涼
➁楊梅洗淨，去核，放攪拌機中攪打成汁
➂
將楊梅汁倒入晾涼的糖水混合均勻➃ 放冰箱冷凍1小時
➄ 取出攪拌再冷凍，隨時都可取出享用
Tips：
Q1：楊梅能不能洗？
楊梅不能遇水，有的用戶怕有蟲，用老方法鹽水浸泡，味道就大大受到影響了。仙居楊梅是無公害產品，用物理的滅蟲燈，當地人都是直接從樹下摘了就吃的。但如果實在不想補充蛋白，用鹽水稍微泡一兩分鐘，不要用水衝！不要搓洗！
Q2：楊梅如何保存？
建議你拿到楊梅後儘快食用完，實在吃不完，記得瀝乾楊梅表面的水分後再冷藏，是可以保存2、3天的。直接拿出來的冰楊梅要放置10分鐘左右再吃，因為低溫會凍牙齒，而且口感不夠甜。
◆ ◆ ◆
薦後記
甜津津、酸溜溜，
就是這口
讓人口水直流的初夏味道！
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