好好吃早餐，早餐好好吃
——
常聽人說：“早吃好，午吃飽，晚吃少。”
對於“步入中年”，開始養生的8090後來說，
是時候聽一聽這逆耳的“老人言”了。
若再像杰倫唱的那樣“不吃早餐”，
鐵打的身子怕也會不聽使喚吧！
上學的時候，為了省錢，買偶像的歌碟，
一兩天不吃早餐，也沒什麼大礙。
偶爾，幾個饅頭加一碟酸榨菜，
也能勉強搪塞過去，頂餓一天。
可如今呢？保溫杯常伴左右，
啤酒裡也開始偷偷地泡上了枸杞。
不知不覺，我們對早餐越來越挑剔：
健康、營養成了首要考慮的，
味道好、色澤美觀屈居第二、第三，
就近，順路，精緻，實惠等
都是影響我們挑選早餐的重要因素。
▲ 有葷有素
一盅兩件，吃樂無窮
——
好好吃早餐，就是好好愛自己。
在朝九晚五的路上，一份好吃的早餐，
也就是一份陽光、歡樂的好心情。
現在，我們吃早點，不搪塞，不敷衍，
而要精挑細選，伺候好心和胃。
週一到週五，上班的隊伍浩浩蕩蕩，
“過早”成了一項精彩的奧運競技項目。
街道上，迷離恍惚的一張張面孔盯著早餐店，
行色匆匆的步容朝著散發熱氣的蒸籠逼近，
“老闆，一份餃子，一杯豆漿，兩個燒麥。”
話音未落，開胃早點就到手了。
▲ 陳小牡繪畫。歡吃燒麥、豆腐花
粵式早茶，一個月不吃重樣的
——
匆忙，快速、高效的早班隊伍，
在全國各地輪番上演“搶早點大戰”。
隊伍走到武漢，就是風風火火的“過早”，
鮮美的熱乾麵，爽口的豆皮，
甜柔的米酒，酥脆的面窩……
和武漢人一樣，“過早”也有性格，
不吃個汗流浹背，酣暢淋漓，就不夠味。
隊伍走到深圳呢，就斯文了許多，
雖然同樣匆忙，但這裡的人
對步容和早點都十分看重。
吃有吃像，走有走像，有模有樣，
相比武漢的粗獷酣暢，深圳要精緻溫和。
▲ 不厚此薄彼，也欣賞江湖氣
拿早餐來說，
在廣東這不叫過早，叫早茶。
平時“隨隨便便”應付的早餐，
一下子就“正襟危坐”起來了。
在廣東，早茶的種類是特別豐富，
平時一個月吃下來，可以不會重樣。
雖是早茶，吃起來也很講究。
常常是三五好友，相約上茶樓，
就坐後，攤開報紙，刷下抖音，
一壺普洱，三兩件點心，
一個閒適的上午就可以打滿分了。
▲ 廣東人比較養生
“得閒飲茶”，有空一起喝茶
——
廣東人的一天從“嘆早茶”開始，
嘆，即享受，但也不限於享受，
更重要的是享受那悠閒、雅緻的生活。
慢慢吃，慢慢喝，慢慢聊，
置身於熱鬧的茶樓而“心遠地自偏”，
慵懶、悠閒、消磨著一個個上午，
用一頓早茶，消減快節奏生活帶來的疲累。
有時，也全家老小齊聚茶樓，
長者先去“霸位”，晚輩尾隨而至，
人齊了，就叫上一盅兩件，
而後，燙洗餐具，相互斟茶，指尖叩謝。
▲ 茶館是一個時代的縮影
說到“指尖叩謝”，還有一個有趣的傳說：
“記不得是乾隆第幾次到江南吃喝玩樂了，
反正是在一個茶樓，乾隆在喝茶，
他一時興起，竟屈尊給隨從倒茶，
隨從們嚇得褲子都要掉了，但不敢行跪拜禮，
—— 擔心暴露乾隆老頭的身份。
就在隨從們“無地自容”的時候，
其中一個隨從靈機一動，將食指和中指彎曲，
作屈膝狀輕釦桌面，以示跪拜磕頭。”
後來，這一手勢就演化為飲茶時表示感謝的禮儀。
▲ “秀色可餐”
誰是你心中的“王牌早茶”
——
茶樓上，熱鬧非凡，大人們指點江山，
小孩則專心挑選喜歡的點心下口。
在茶樓一來二往，總是能碰見熟人，
所以也會熱情地招呼過來，
坐一坐，喝一喝，聊一聊，
街坊鄰里的，滿滿的親切感。
然而“早茶”花樣繁多，誰最具表性呢？
是蒸籠里美味可口的點心？
還是晶瑩中透著微紅的水晶蝦餃？
是外皮內肉，頭點蟹子的幹蒸燒麥？
還是蓬鬆雪白的叉燒包？
抑或酥皮蛋撻、香芋卷、豉汁鳳爪？
好吃的早茶的那麼多，
怕也只有親自品嚐了，才能分出喜好來！
▲ 總有一月，要把粵式早茶吃個遍
閒適愜意的早茶時光
——
一盅兩件，一份報紙，一個上午。
精緻的蒸籠裡的，點心小巧可愛，
閒談對話裡，有尊老愛幼的美德，
淡茶搭配甜點，餃子蘸花生醬，
悠悠然，又是美好的一天。
散漫而悠閒的時光在早茶裡，
溫馨而幸福的味道在早茶裡。
愜意而舒適的生活在早茶裡。
早茶就是這麼一種令人留戀的味道！
甜美、酥軟、爽口、脆滑……
早茶時光彷彿被裹進了食物，
又在透著香氣的晨曦裡，嫋嫋升騰！
在“除卻巫山不是早茶”的味蕾裡，纏綿不休！
▲ kinYip繪畫，就愛著人間煙火
· 今日互動 ·
---
早茶（早餐）最喜歡吃什麼？
（今早去吃點好的）
---
閱讀更多 有禮有節微雜誌 的文章
