平時我們見到的香腸，大多也就是一隻手能夠握得住的，可是你們見過這種比人的腰還要粗上一圈的香腸嗎？這麼一大根的香腸，可要吃到猴年馬月啊？
先讓大家看一下這香腸的驚人尺寸吧，每次食用的時候都需要廚師拿一把鋒利的刀子，從香腸的橫截面上切下薄薄的一片，感覺切下來沒幾片就能讓人吃飽了。香腸呈現漂亮的粉紅色，從香腸的橫截面上還能看見香腸裡有一些白色的方塊。
摩泰太拉
其實，這種香腸叫做摩泰太拉，這是一種意大利的傳統美食。意大利人民十分喜愛這種香腸，每年也有大量摩泰太拉出口到世界各地。這種來源於意大利博洛尼亞的紅腸，每年在意大利都要生產30億磅，可見意大利人民有多喜歡它。
摩泰太拉
摩泰太拉的生產極為嚴格，意大利政府對這種香腸的控制使得人們能夠放心地食用它。首先是摩泰太拉的原料，是精選豬肉的瘦肉、肥肉和豬頸肉。先將豬瘦肉和豬肥肉按照一定比例混合在一起，在通過特殊的機器將豬肉全部攪碎，變成細膩的肉泥，接著加上軟嫩的豬頸肉，混合攪拌之後，通過機器將它們壓縮成一根一根大小統一的摩泰太拉香腸。
製作摩泰太拉
最後就是將這些豬肉裝進特製的腸衣裡，連腸衣也是特別製作的，畢竟這個世界上恐怕還沒有什麼生物的腸衣能這麼大。經過腸衣的塑性，摩泰太拉被吊起來進一步製作。等到可以食用的時候就可以將它們取出來，交給廚師處理。
摩泰太拉
摩泰太拉
正因為原料的新鮮的講究，摩泰太拉粉紅色香腸裡有點泛黃的白色小方塊，其實是肉的脂肪。而香腸被片成一片片的香腸片的時候，食用起來也因為有那些脂肪塊而顯得肉香四溢。
摩泰太拉
意大利人喜歡將摩泰太拉切成薄薄的香腸片，直接夾在香草麵包裡面食用，不需要多餘的醬料，有時候可能還會搭配一點蔬菜，這就足夠了。意大利人喜歡在餐館裡點上這樣一份摩泰塔拉香腸漢堡，肉感十足又能滿足肚子，所以每年意大利才需要生產這麼多的摩泰太拉香腸。
摩泰太拉
不知道大家看到這麼大根的香腸，有沒有想吃的慾望呢？其實小編也很想知道這麼大根的香腸，如果不是餐館買回去而是個人家庭買回去，那要吃多久啊。
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