提起廣州的早茶，許多人眼睛放光，也數得出幾樣廣式點心。但是，以前的廣州茶樓，除了點心就沒別的嗎？當然不是，“一盅兩件”之外，還有“唱曲聽戲”、茶樓遛鳥等。
《辣手神探》雲來茶樓槍戰片段
看過發哥經典電影《辣手神探》的話，都記得電影開頭的雲來茶樓槍戰片段。雲來茶樓裡到處都是雀籠，掛在顧客頭頂的，放在茶桌上的，甚至連槍都放在了鳥籠裡。這就是廣式茶樓一景——聽雀嘆茶。
在榮華樓聽曲飲茶
第二個特色更好玩——“聽戲飲茶”。荔灣龍津東路的百年老字號榮華樓，近年來恢復了粵曲舞臺。眾多老街坊天天來捧場。比榮華樓更有名的“聽戲飲茶”茶樓是在槳欄路130號的添男茶樓。它現在只是茶樓的舊址，被服裝輔料與布匹批發檔包圍，頂層建有一座白色圓穹頂四柱亭，頗有識別度。
添男茶樓舊址
當年的添男茶樓老闆叫趙儉生，廣州土著，擁有省港“添男”、“慶男”和“得男”等眾多茶樓。他有三個女兒，求子之心都反映在了茶樓名字上。添男茶樓內設有歌壇，當時即屬大型茶樓。它能成為廣州市歷史建築以及粵曲愛好者心中的“朝聖地”，是因為它的“名伶絕唱地”身份。這個名伶，就是粵曲平喉四大名家之一的“星腔”創始人“小明星”鄧曼薇。1943年農曆7月13日晚，小明星在添男茶樓演唱，一曲《秋墳》唱至吐血昏迷在臺上，次日即離世，終年僅30歲。
“小明星”鄧曼薇
說起粵曲，很多人會想到電影《胭脂扣》中十二少初見如花時如花對他唱的《客途秋恨》。“今日天隔一方難見面，是以孤舟沉寂晚景涼天。你睇斜陽照住嗰對雙飛燕，睇我獨倚蓬窗我就思悄然。”至於小明星的絕唱《秋墳》知名度就低得多了。再說到小明星，連因她而出名的添男茶樓現狀都不怎麼樣，更何況斯人已逝？
《胭脂扣》劇照
值得慶幸的是，在佛山三水的大旗頭村，設有一個三水非遺圖片展。小明星以粵語星腔創始人的身份出現在圖片中，她的幾代弟子們，如李少芳、黃少梅、梁玉嶸等也都在介紹之列。時至今日，平喉四大名家的唱腔，僅“星腔”得以廣泛流傳。在三水的眾多非遺項目中，粵曲星腔是唯一一項省級。所以，來到大旗頭村，除了欣賞這個廣東著名古村落的大規模鑊耳屋古建築，還不要忽視了非遺圖片展裡的小明星。
大旗頭村三水非遺圖片展
有鳥雀啾啾聲、蝦餃叫賣聲、“傾偈”聲、舞臺上的南音，才是有聲有色的廣州茶樓。下次，記得找一家儘可能滿足以上條件的茶樓，重來一次飲茶+。
50年代的廣州茶樓粵曲表演
圖片來自新快報、熊貓茶茶、im拓海、溫婉宜人，侵刪。
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