適用人群：適用於血虛、陽虛體質的人群，常表現為神倦乏力、頭暈、心慌、怕冷等。亞健康或健康人群用作日常食養保健。但合併有口乾口苦、咽喉腫痛及大便乾結等人群慎用。
一般來說，順應自然冬令多溫補，但溫補並非侷限於補氣、補陽。當歸生薑羊肉湯即是長於養血、溫中、散寒藥膳的範例。本方材料易取，製作簡單，因此適合冬季作為藥膳來食用。
面色發黃無光澤、怕冷、倦怠等血虛陰寒體質的人群尤其適合食用，健康人群可以當作為美容、保健品服用。如果食後出現大便幹、小便黃、口乾苦或口中發黏等症狀，則說明您屬陽盛體質（偏熱）或夾有實熱、溼熱，則不能食用此湯，以免出現“火上澆油”的情況。
注意：羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。
主料：羊肉
輔料：當歸，生薑，蔥
調料：鹽，胡椒粉
1. 羊肉切塊後，焯水，撈出洗淨瀝乾。
2. 生薑洗淨切片（拍碎均可）。
3. 將羊肉塊倒入煲湯鍋裡，加入姜塊，當歸，加入適量水同燉。
3、熟後，加鹽，胡椒粉就可以盛起來吃啦。
備註：不要選擇純瘦的羊肉，這樣的肉燉湯吃起來很柴，不好吃。不如選用連皮帶骨的或肥的。
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