老少皆喜愛的粉絲肉丸子湯

記得原來在家裡的時候媽媽特別會做肉丸子，做出來的丸子是又鬆軟、味道鮮美無比。後來我也經常做，一直做不出媽媽那種味道。小朋友對肉丸子不是特別喜歡，偶兒做點就會搭配點其他食材一起做，這樣他還能吃幾個，呵呵，昨天在調味料中增加了一些他愛的番茄醬，嘗試一下新的做法。粉絲肉丸子湯的做法：1 蒜去皮後，和瘦肉一起剁成肉末。

2 剁好的肉裝碗中，先加入、雞蛋、番茄醬、鹽順著一個方面拌勻。

3 加入澱粉和水慢慢攪拌均勻，水不能一次倒入，在攪拌的過程中慢慢分次加入。

4 肉餡調好後，放置幾分鐘再攪拌一下，然後鍋中燒水，水燒開後，改小火，慢慢將肉餡用勺子挖成丸子的形狀態下鍋中。

5 待所有肉丸子煮到浮出水面後，再煮1~2分鐘，然後加少許鹽、香油調味關火出鍋。