在我國南方農村，有一種水生植物，它的地下根莖長得像剝殼的板栗，富含澱粉，受到很多南方人尤其是廣東人的喜愛。廣東一些地方有一種習俗，家裡添了男寶寶的，會在滿月酒當天做一種“狗仔餈”，就是用這種植物的根莖做的，象徵“添丁發財”。如果是添了女寶寶，則會用另一種水生植物馬蹄來做美食，來慶祝滿月之喜，這兩種水生植物都被民間認為是寓意吉祥的食物。
這種象徵著“添丁”的水中美味，名字叫做“茨菇”，也叫“慈姑”、“茨菰”，都是同一類的水生植物。它的葉子像剪刀，開著白色小花，每年秋冬季節成熟。茨菇的產量很高，每一株茨菇上能長出十多個球莖，大小不一，最大的能有杏子那麼大，小的像板栗。
蘇州有一種名叫“蘇州黃”的茨菇，外表泛黃，球莖大，切開後肉質白，煮熟後香糯可口，是蘇州有名的特產。廣東和雲南也盛產茨菇，11月底就能上市，是冬季重要的水生蔬菜。
關於廣東人在添丁酒席上做的“狗仔餈”，它也叫“茨菇餈”，寓意吉祥，有人說吃它能“添丁”，酒席主人還會贈送它給客人，含有祝福之意。它主要是用糯米粉做的，裡面有茨菇、糖、芝麻、花生等，最大特點是它是模仿茨菇的形狀做的，有一個小尖尖，它還像古代官員的帽子，因此不僅有添丁之喜，更有發財之意，所以酒席上少不了這道菜。
茨菇和蓮藕一樣，是需要靠純人工挖掘的，因此價格也不便宜。春節期間的優質茨菇，能賣到10元一斤，很多人搶著買來備年貨。茨菇還是比較耐儲存的，年夜飯上有這麼一道菜很吸引人。最經典的做法是茨菇燒肉，濃油赤醬燜出來的茨菇吸收了肉汁，香糯可口，滋味誘人。
茨菇營養豐富，富含多種礦物質和維生素，澱粉含量高，具有補中益氣、生津潤肺的功效，對於肺熱咳喘、喘促氣憋有良好效果，經常咳嗽的人可以常吃茨菇。
茨菇全身都是寶，它的嫩莖葉可以當野菜吃，長大的葉子能入藥，具有止血的作用。讀者朋友們，你們吃過茨菇嗎？
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