【卻山行蜂蜜】
有接近20年的養蜂經驗，講幾點大家應該怎樣買到好蜂蜜，今天所講可能和你之前看到的不一樣，而且分辨要從幾點結合來判斷，缺乏理性，盲目跟風就很容易被人欺騙！
1.一定要明白蜂蜜是什麼花源植物
什麼意思呢，就是說你一定要搞清楚你所要購買的蜂蜜是什麼花的！這是很基本的，因蜂蜜的特性只與其植物有關，和蜂種、季節屁關係沒有。千萬不能聽信賣家如何如何，比如說俺這個野蜂蜜呀，比其他都好的謊言。很多都是不良商家為了能賣出去編造的。你只有搞清楚是什麼花的蜂蜜，才能從這種蜜的基礎屬性來判定，比如味道、顏色、結晶狀態等等，通過這些屬性來對比，看看是不是相符合，才能科學的分辨真假，這點搞清了，就能把大部分假蜜給篩選出去。
2.買蜜要優先選購常見的蜂蜜品種
時代的發展，很多人開始喜歡新奇特，買蜂蜜非要選擇一些奇奇怪怪的蜂蜜。比如雪蓮蜜啊，玫瑰蜜啊，很多人就是利用消費者盲區，起一些特別誘惑的名字。而且這些名稱的蜂蜜不但非常具有誘惑力，而且很巧妙的避開了蜂蜜的大部分的疑問，比如玫瑰蜜，誰見過？所以很難說，很難檢測，想必大家能能明白一些了吧？像那種很少見的蜂蜜，買到真正的純蜂蜜的概率很小，所以，你不要抱著僥倖的心理哦！
3.通過結晶來判斷
百分之95以上的蜂蜜都會在天涼之後不同程度的結晶。要簡單的瞭解不同的花蜜，在不同條件下結晶程度、顏色都是有很大差異的。結晶是一個過程，也是緩慢的。和水結冰類似，但是本質差別很大。沒有不結晶的蜜，只是說少數的蜂蜜是很難結晶的，但是所有的蜂蜜最後都會結晶，只要條件達到。
4.不要輕易相信搜索出來的那些所謂分辨蜂蜜的方法
網上流傳很多方法，比如說真正的蜂蜜可以拉絲，滴在紙上不會滲透，這些方法都是一面之詞，會大大的誤導我們。現在的造假技術，濃縮機器，可以輕鬆的濃縮出你要的任何濃度。往往假蜜更粘稠，你可能在平時經常見到成坨的蜜圖片，當然不一定是假的，但是真蜂蜜達到這樣的成熟度是不容易的，而且產量不會很大，這個以後會給各位細講。
5.多瞭解不同花的蜜，應該具有的屬性
比如色、味，結晶程度等。當然這個是有偏差的，尤其是顏色和年景影響較大，因此也要辯證的靈活的掌握，而且學習時要慎重，不能網上搜索一下，搜索出來什麼都相信。比如網上會說，真蜂蜜顏色漂亮，氣味芳香，回味綿長云云，其實都是不負責任的亂說的鬼話，真蜂蜜應該是因為因為不同的蜜源植物，什麼顏色的都有，氣味也各不相同，比如油菜有油菜的青味，蕎麥發臭，總之不要以為所有的蜂蜜都是一樣的，不要想當然的認為。
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