每當看到下面這些專業葡萄酒品鑑詞彙
香草、煙燻
奶油、李子、覆盆子、甘草
青椒、櫻桃
玫瑰、奶油、肉桂
你的表情是不是：
其實品酒這回事，也有天賦高下之分。
你的舌頭夠敏銳嗎？能否品鑑出葡萄酒好壞？一個簡單的測試就能知道！
在你舌頭上部劃出一塊大約4mm*4mm大小的部位（差不多等於打孔機打一個洞），數出這塊部位內的小點——也就是味蕾的數目。
建議提前喝上一杯紅葡萄酒，這樣你的舌頭上會染有深色，之後再數味蕾，可以更精確。
按照味覺的敏銳度人類可以被分為以下三種：
1、擁有30個以上味蕾——味覺天才
超級天才的味覺十分敏銳，不管酸甜苦辣都能分辨的十分精確。如果你身邊有個人討厭吃有苦味的甘藍類蔬菜，那麼他很有可能就是個超級味覺者。
作為一個擁有超級味覺的人，敏銳的味覺也讓他失去了品嚐一些美酒的機會，例如IPA啤酒、單寧醇厚的重口味紅葡萄酒；同時超級味覺者會偏向於喜歡清淡的食物，而不是油膩的大餐。以上這些都顯得味覺天才是個挑剔的食客。
耶魯大學的研究員Linda Bartoshuk表示，由於挑剔的超級味覺者比起味覺白痴更不易發胖。各位天才你們開心了嗎？
適合酒款：口感清冽的乾白
（西班牙唐吉坷德真理乾白葡萄酒）
2、擁有15-30個味蕾——味覺路人
超過50%的人擁有路人級味覺。
普通的味覺讓他們喜歡食用蔬菜，偏愛帶有礦物質氣味、或略帶鹹味的葡萄酒。
味覺路人和味覺天才一樣能品嚐出辛辣味，但是反應不會那麼強烈。另外，普通味覺者可以通過後期培養升級提高味覺敏銳度。
適合酒款：帶有礦物質氣息的乾紅
（意大利瓦哲拉獅頭梅洛乾紅葡萄酒）
3、15個味蕾以下——味覺白痴
味覺白痴是味覺系的小受
。
對於味覺白痴來說，一碗辣度五星爆表的泰辣也不會讓他辣到想哭。遲鈍的味覺讓他們非常喜歡單寧醇厚的重口味葡萄酒，因為他們能從中嚐到大量的鮮味。
同時，他們喜歡吃肥膩和辛辣等重口味的食物。有些味痴甚至無法品嚐到辛辣味或者苦味。
因此這一群人的味覺體驗與另外兩種味覺者的極為不同，可以肯定的是，他們的很多朋友並不喜歡他們喜歡吃的食物。
適合酒款：單寧厚重的赤霞珠乾紅
（意大吉奧赤霞珠乾紅葡萄酒）
統計顯示在亞洲、非洲、南美地區的人們和白種人相比，擁有更多的味覺天才。而女性的味覺比男性要敏銳兩倍以上。
平均每兩週，我們舌頭上的10000個味蕾就會更替一次。隨著衰老，這個數量會降低到一半。所以不管你的味覺等級先天如何，你都可以在後期通過培訓提高你的味覺。
如何提高味覺敏銳度
1、充分利用你的鼻子
人們對口味的感官大部分來自於嗅覺，因此需要充分利用鼻子去分辨葡萄酒香氣。
2、多注意葡萄酒的質感
除了葡萄酒的口味，你的嘴巴可以感受到葡萄酒的結構及質感。
3、循序漸進
在品鑑葡萄酒的時候，不宜操之過急。慢慢地品嚐可以幫助你形成更深刻的味覺感官。
4、戒除不良的飲食習慣
不要忘記，你味蕾的數量會因吸菸、飲用高溫度的飲品等不斷下降。
好了，車我開完了。今天說的，大概也不是你最關心的那個事兒吧。
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