又到了清凉的露肉季，估计很多人都像小编一样在后悔——平常为什么要吃那么多？吃大餐要花钱，健身要花更多的钱，感觉做了个无论怎么样都亏本的买卖？
每当这个时候，那些“三天瘦五斤”、“七天瘦10斤”的“骗子减肥法”就占领了广大市场，忙着辟谣的小编最近又发现了一个卷土重来的热潮——负卡路里食物。
比如苹果、西芹、燕麦、黑咖啡，号称吃得越多瘦的越快。听上去这么诱人的方法，难怪年复一年都有人在实践，她们真的瘦下来了吗？负卡路里食物真的存在吗？
“负卡路里食物”是一种什么说法？
众所周知，每种食物都含有一定程度的卡路里，来提供我们每天所需要的能量。但是在吃进“卡路里”的同时，我们消化食物也是需要消耗能量的。
人体在消化食物时消耗能量的过程，被称为食物热效应。这就为“负卡路里食物”的说法提供了理论的可能性，当
食物热效应＞食物本身的热量时，就等于消耗＞摄入，你就会越吃越瘦。举个例子，我们吃下了100大卡的食物A，但是在消化A时居然花了150大卡，等于你吃进去-50大卡的食物。
但是！这只是理论上的说法，食物热效应是怎么衡量的，它与哪些因素有关，真的有“负卡路里食物”的存在吗？这些仍然都是问题。
“负卡路里食物”是不是真的存在？
让我们再次请出“食物热效应”这个专业名词，影响它的因素有很多。食物种类不同，摄入量不同，烹饪方式不同，都会影响消化时所需要的热量。
一般来说，当烹饪手法和其他油盐酱醋配料都相同时——
蛋白质热效应≈本身热量的25%~30%
碳水化合物热效应≈本身热量的5%~15%
脂肪热效应≈本身热量的5%
这也是为什么摄入脂肪多更容易胖的原因。至少到目前为止，并没有发现任何消耗＞摄入能量的食物，即使最难消化的也不会超过35%。所以，负卡路里食物并不真实存在。
那些欺骗你的“负卡路里食物”
既然负卡路里食物是不存在的，为什么还有那么多“科普贴”，小编在微博上搜到这些内心真的是崩溃的，感觉是一个“你们都胖了我就瘦了”的巨大阴谋。
首先芹菜、苹果、奇异果等富含纤维素的蔬果，只能说它们本身热量并不高，但是消化时所需的热量也只有本身热量的15%左右，比如啃一根芹菜大概摄入量6大卡，但是消化它只需要1大卡。
牛奶、鸡蛋等蛋白质丰富的食物就更不用说了，本身富含的热量也不低。所以不管你吃多吃少，都不可能达到负卡路里的标准。
唯一在理论上能达到负卡路里食物标准的就是冰水了，至少水本身不含任何卡路里。但是你喝一杯300ml的冰水，最多只能消耗2~3大卡，想要靠喝冰水来减肥，大概一天要喝100多杯吧。
“食物热效应”要怎么提高？
所以想靠负卡路里食物来减肥是没戏了，但是食物热效应的确可以提高，让我们的身体在消化食物时消耗更多的热量，而唯一的方法就是运动。
有研究表明，在有效运动1个小时之内（有效运动≈有氧达到40分钟以上或无氧1个小时）再吃东西，那么消化时所消耗的热量也会相应增加7-8大卡。
不过你运动都消耗两三百大卡了，这个增加真的没有什么实质性作用。所以想单纯靠吃来减肥这件事情，目前为止并不成立。节食容易反弹，负卡路里食物又不存在，我们还是乖乖健康得吃+有效得动吧！
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