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為了更好地發揮“互聯網+透明廚房”的作用，推動餐飲服務食品安全社會共治，更好地提升餐飲服務單位食品安全水平，7月4日，市食藥局召開“互聯網+透明廚房”落實推進會，副局長葉青立、餐飲科工作人員和已安裝“互聯網+透明廚房”餐飲單位典型代表參加會議。
在監控中心，餐飲單位代表觀看了“互聯網+透明廚房”運行情況，餐飲科科長孫彬現場分析各餐飲單位“互聯網+透明廚房”落實情況，對操作規範、符合透明廚房建設的餐飲單位給予肯定，也指出了有些餐飲服務單位操作檯面衛生較差、從業人員食品安全意識不夠、攝像頭位置不符合要求等問題，要求各餐飲服務單位取長補短，互相學習，充分利用“互聯網+”平臺，真正做到讓後廚看得見、看得清、看得遠，讓廣大群眾對餐飲食品安全可體驗、可參與、可監督。
在五樓會議室，孫科長帶領餐飲商戶學習了《餐飲服務明廚亮灶建設指導規範》，為“互聯網+透明廚房”提供理論基礎。
葉青立副局長強調，打造“互聯網+透明廚房”旨在通過在後廚安裝攝像設備，實現對餐飲企業後廚的實時監控，確保餐飲服務食品安全。各餐飲服務單位一是要落實自身的主體責任，落實食品安全管理制度；二是加強對從業人員的培訓，利用豫食考核APP軟件，學習食品安全法律法規，不觸碰法律紅線；三是嚴格操作規範，建立食品安全管理體系，提高食品安全管理水平，切實利用“互聯網+”技術，做到看得見的“舌尖上的安全”。（食藥局 賈芳）
策劃：徐法林｜統籌：張海霞
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